Jeśli używasz syropu klonowego, upewnij się, że używasz 100% czystego syropu klonowego. Każda imitacja lub częściowy syrop będzie miał znacznie różną lepkość i dużo, dużo wyższą zawartość wody i nie uzyskasz pożądanych rezultatów. Pierwsze 3 składniki w Aunt Jemima Original są: Syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, woda_, która będzie dość daleko od smaku i konsystencji miodu.
W przeciwnym razie, myślę, że 1 do 1 substytut będzie w porządku, zrobiłam to już wcześniej w kilku daniach i wyszło dobrze. Jak Michael powiedział istnieją również inne opcje, po prostu upewnij się, że smakują i mają podobny profil smakowy jak danie, które próbujesz zrobić. Na przykład, wierzę, że melasa świetnie komponowałaby się z ciasteczkami czekoladowymi, jednak syrop klonowy prawdopodobnie smakowałby trochę dziwnie. Ale gdybym robił miodowe ciasteczka owsiane i zabrakło miód, z chęcią zamieniłbym je na syrop klonowy.
W Wikipedii strona dla melasy jest napisane, co następuje:
Dla danej objętości melasy można użyć (z różnym powodzeniem) jednej z następujących rzeczy: taka sama objętość miodu, syropu z ciemnej kukurydzy, lub syropu klonowego, lub ¾ tej objętości mocno upakowanego cukru brązowego.