Ile masy ciała zyskuje makaron po ugotowaniu?

Question

2016-02-02 13:58:02 +0000 2016-02-02 13:58:02 +0000

1

Ile masy ciała zyskuje makaron po ugotowaniu?

W diecie, którą przepisał mi dietetyk, mam podaną ilość makaronu dozwoloną dla makaronu suchego (niegotowanego).

Nie jest to problem, jeśli mam dalekowzroczność, aby zważyć makaron przed gotowaniem, ale jest to problem, jeśli kupię danie z gotowym makaronem lub zapomnę zważyć go przed gotowaniem (lub po prostu zapomnę, ile zmierzyłam i nie zapisałam).

Czy może mi Pan/Pani podać zasadę: ile waży 75g suchego makaronu po ugotowaniu?

Źródło

SF. http://cooking.stackexchange.com/users/15666

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

11

Po co dodawać sól do wody podczas gotowania makaronu? 162

31

Jak powstrzymać makaron przed przyklejaniem się do siebie? 80

26

W przepisie na sos pomidorowy, jak pokroić kwasowość? 66

16

Czy makaron można gotować w sosie do makaronu? 34

6

Kiedy trzeba przykryć jedzenie folią aluminiową podczas pieczenia? 22

SF. http://cooking.stackexchange.com/users/15666 · Accepted Answer · 2016-02-02 14:32:00 +0000

Przyjęta odpowiedź na pytanie o ściśle powiązanej sprawie: “Jak dużo wody wchłania makaron_”, aby uzyskać jego wynik przechodzimy przez kalkulację obejmującą bezpośrednią odpowiedź na moje pytanie.

100g suchego makaronu zamienia się w 100g*75/31 = 242g ugotowanego makaronu.

i

Poniższy szacunek z faktów żywieniowych to 1,4x, co prawdopodobnie odpowiada typowemu amerykańskiemu makaronowi ugotowanemu - zaskakująco duża różnica w stosunku do mojego. Domyślam się, że będziecie gdzieś pomiędzy, może 1.25x.

Oczywiście uzyskanie ilości makaronu+wody wiąże się po prostu ze zwiększeniem tych czynników o 1, więc al dente waży 2.25x oryginału, a “typowy amerykański makaron overcooked” będzie 2.4x pierwotnej wagi.

Za mój dodatek 75g, który daje mi 180g “overcooked” makaronu lub 170g al dente.