Jeśli masz zamiar gotować wszystkie trzy naraz, coś będzie gorętsze niż powinno być lub zimniejsze niż powinno być. Jeśli nie gotujesz sufletu lub czegoś bardzo małego jak ciasteczka, masz trochę elastyczności i wahania temperatury.
- jeśli coś jest w gorętszym piekarniku, niż tego oczekujesz, będzie gotować szybciej i być może zarumieni się bardziej niż chciałeś,
- jeśli coś jest w chłodniejszym piekarniku, niż tego oczekujesz, będzie gotować wolniej i być może zarumieni się mniej niż chciałeś.
Możesz dostosować się do kwestii prędkości, mając to w piekarniku przez dłuższy lub krótszy czas niż tego oczekujesz. Przyrumienienie można naprawić przykrywając je folią lub dając na końcu trochę czasu pod broyerem - ten drugi jest bardziej niezawodny niż pierwszy.
Nie wiem jak ziemniaki, ale założę, że muszą się zarumienić. Oto jak bym to uruchomiła, na kolację o 18:00:
- 4:00 rozgrzej piekarnik do 450
- 4:10 włóż jagnięcinę do
- 4:30 obróć piekarnik na 400
- 5:00 włóż ziemniaki. Dostaniesz 15 minut dodatkowego czasu na odrobinę ochłodzenia.
- 5:30 wyjmij jagnięcinę na 30 minut odpoczynku (Twój przepis mówi pewnie 15, ale dodatkowy czas nie zaszkodzi.) Obróć piekarnik na 350 i włóż fasolę.
- ostatnie pół godziny to czas, w którym robisz sos i wszystkie inne dania dodatkowe, ustaw stół, etc.
- 5:55 sprawdź fasolę. Prawdopodobnie możesz je wyjąć i pozwolić im usiąść na 5 minut. Sprawdzaj ziemniaki. Jeśli chcesz je przyrumienić, teraz jest dobry czas, aby umieścić brojler nad nimi.
- 18:00 podaj
Przy okazji, napisałem tę linię czasu od dołu do góry i możesz zrobić to samo następnym razem, gdy będziesz próbował wypracować czas.