Czy kuchenki mikrofalowe konwekcyjne są przydatnym wyposażeniem? A może nie są dobre jako mikrofala i nie są też dobre jako kuchenka konwekcyjna?
Rozumiem, że zwykła kuchenka konwekcyjna pomaga szybciej gotować rzeczy. Ale kuchenka mikrofalowa gotuje rzeczy dość szybko, więc dlaczego chciałbyś mieć funkcję konwekcji?
Mikrofalówka: Mikrofalówka podgrzewa wodę i cząsteczki w jedzeniu za pomocą promieniowania mikrofalowego. Podgrzewa jedzenie wydajnie i szybko, ale nie brązowieje ani nie piecze jak w tradycyjnym piekarniku.
*Piec: *Piec zasilany gazem lub elektrycznością i ogrzewa od dołu (pieczenie, pieczenie) lub od góry (broiling). Ciepło jest z jednego kierunku i nie jest równomierne.
Piec konwekcyjny: Piec z wentylatorem, który rozprowadza ogrzane powietrze. Pozwala to na pracę w niższej temperaturze przy jednoczesnym szybszym gotowaniu. Pozwala to również na bardziej równomierne pieczenie.
Piec mikrofalowy (Piekarnik): Połączenie mikrofalówki i piekarnika konwekcyjnego. Pozwala na równomierne, szybkie pieczenie, które jest zarumienione lub upieczone.
W dolnej części skali znajduje się więc mikrofalówka i piekarnik. Każda z nich ma inne funkcje. Następnie jest szczebel środkowy, który byłby piecem konwekcyjnym - poprawa nad piekarnikiem. Górny poziom to mikrofalówka konwekcyjna, która zapewnia wszystkie funkcje: szybkie gotowanie, ogrzewanie, pieczenie, przypiekanie i równomierność.
Jeśli dużo gotujesz i masz tylko jeden piekarnik, ale chcesz mieć drugi, przydałaby Ci się mikrofalówka konwekcyjna. Jeśli chcesz czegoś naprawdę wielofunkcyjnego, to tak. Ponieważ każda z nich posiada zestaw funkcji, które oferuje lub których brakuje, sprowadza się ona do tego, co najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Jest to połączenie zwykłej kuchenki konwekcyjnej z mikrofalówką, dzięki czemu masz do dyspozycji zarówno gorące powietrze, jak i mikrofalówki do gotowania potraw. Zaletą jest więc szybkie nagrzewanie wnętrza mikrofal w połączeniu z brązowieniem powierzchni z gorącego powietrza; konwekcja tylko sprawia, że gorące powietrze gotuje szybciej i bardziej równomiernie.
Istnieje jeden duży przekręt, który prawdopodobnie nie dotyczy wszystkich marek. Często słyszałem o kombajnach, które mają tryb oznaczony jako “tylko konwekcja”, ale nie wyłączają mikrofalówki. Wyniki są wyraźnie podobne do żywności mikrofalowej, a więc nie nadają się do pieczenia.
Nie mogę powiedzieć dokładnie, które marki i modele mają ten problem, ale dla każdego, kto kupuje takie urządzenie, proponuję najpierw wyszukać raporty z doświadczeniami na temat tego rodzaju problemu. Jeden z prawdopodobnych przypadków pojawił się tutaj na Sezonowej Poradzie, Dlaczego moje pizze dostają takie twarde skórki? , i wydaje mi się, że pamiętam inne pytanie wskazujące na podobny problem, ale nie mogę ich teraz znaleźć.