Mam ten żeliwny garnek, który mój przyjaciel całkowicie spalił. Zastanawiałem się, co można zrobić, aby uratować ten garnek. Zdaję sobie sprawę, że to pytanie wydaje się podobne do tego ale w tamtym przypadku jego patelnia nie jest spalona i jest przyprawiona.
Dziękuję za pomoc.
Moja “opcja jądrowa” dla żeliwnych patelni jest umieścić je w basenie z roztworem ługu, i niech pan siedzieć przez tydzień lub miesiąc (w zależności od tego, jak świeże i jak skoncentrowany roztwór ługu jest.) Trzymamy plastikowy basen z tyłu dla tego. ług jest złe rzeczy, więc jeśli masz dzieci lub zwierzęta, proszę uważać. Ług jednak zdejmie wszystko, co organiczne, i przywróci patelnię do stanu gołego metalu (cóż, może być konieczne szorowanie. użyj plastikowej szorowarki). w tym stanie patelnia zacznie natychmiast rdzewieć. Ja pracuję w następujący sposób: po czterech tygodniach wyjmij patelnię z kąpieli, wyszoruj ją i spłucz wężem, a następnie natychmiast polej ją białym octem: kwasowość zapobiega rdzewieniu. Następnie wkładamy ją na pół godziny do nagrzanego do 450 F piekarnika. Następnie rozpocznij proces ponownego sezonowania.
Jak już mówiłem, jest to metoda ostatniej szansy.
Oto zdjęcie żeliwnej patelni #3, po kilku miesiącach spędzonych w roztworze ługu, obok wysezonowanej patelni #2. Żeliwo faktycznie wygląda jak metal. W tym stanie, można sprawdzić powierzchnię pod kątem wżerów, pęknięć, itp. Ocet jest pod ręką, aby zapobiec rdzy.
Myślałem, że ponieważ jest to żeliwo, można po prostu umieścić całość w dużym ogniu, a to wypali to, co było spalone, a następnie można szorować popiół, który powinien być dość łatwy do zrobienia, gdy są naprawdę tylko węgiel…
W drugim komentarzu tutaj wydaje się, że można to również zrobić.
Możesz również być w stanie zrobić to na kilka innych sposobów:
Zastrzeżenie: Nie zrobiłem tego, ale myślę, że to powinno działać. Jeśli zostanie przegłosowany w górę, to powinieneś być w porządku, jeśli zostanie przegłosowany w dół, [peer pressure] dla mnie.
Będziesz musiał ponownie sezonować po tym.
Miałem dwie patelnie, które były w dość złym stanie z antykwariatu. Moim przyciskiem “reset” dla nich była nocna wycieczka na kemping. Ja zostałem w namiocie. One zostały w ognisku. Zbudowałem dużą partię węgli i zanim poszedłem spać, zakopałem te dwie patelnie w kręgu ognia pod około 4 calami węgli. Rano wyciągnąłem je, wyszorowałem piaskiem i watą stalową i od razu przeszły do procesu sezonowania. Ogień zwęglił przywierające do nich jedzenie, które następnie łatwo się zmywa. The #8 jest teraz jednym z moich ulubionych.
Wyszorować z niego koszerną solą i najmniejszą ilością wody, a następnie zacząć wszystko od nowa przyprawiać. Dużo pracy, ale warto oszczędzać na dobrej patelni.
Biologiczny proszek do prania (wystarczy zmieszać proszek z pastą) i pozostawić w ciepłym miejscu na dzień lub dwa usunie wszystko, co organiczne - to coś jest przerażające.
Jeśli coś zostanie, wyszoruj pastą z bicarbonu i wody.
Piaskarka** szybko usunie przypalone resztki z żeliwnej patelni. Dałem patelnię przyjacielowi z piaskarką, aby ją dla mnie uzdatnił, a on nigdy jej nie oddał. Jest to więc ryzyko związane z tą metodą.
Zdarzało mi się skrobać nóżem stołowym. To działało dobrze na przypalone rzeczy na małym obszarze, ale czyszczenie całej patelni to ogromna praca.
Gruba wełna stalowa lub wełna mosiężna też może się sprawdzić.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak wiele rzeczy jest przypalonych na ich żeliwie. Nie powinny być one czarne i szorstkie, ale ciemne szare i bardzo gładkie.
Jak powiedzieli inni, upewnij się, że sezonujesz jak tylko będą czyste. Albo przynajmniej naoliw je, aby chronić przed rdzą, dopóki nie będziesz gotowy do sezonowania.
Właśnie pomyślałem, że dodam, co zrobić z emaliowanym garnkiem żeliwnym, jak Le Creuset. Miałam kiedyś taki doozy, po prostu czarny węgiel przypalony do emalii. Po wypróbowaniu wszystkiego, położyłem go na gorącym płomieniu (zakres gazu) i nadal kapał w białym winie i skrobał dno drewnianą łyżką. Zajęło to około pół godziny i całą butelkę wina, ale zadziałało… a może po prostu popijałam wino, gdy szłam i dlatego zajęło mi to całą butelkę :)
Widząc, jak jestem twardym rdzeniem New Englander, mieszkając w New Hampshire całe moje życie, i bardzo savvy do starego sposobu. Jeżeli twój żeliwna patelnia dostaje dużo budować up należny palić jedzenie, rzuca je w piec następnym razem ty stawiasz ognisty drewno w. Gdy ten wypełnienie lub drewno jest spalony w dół i gotowy dla uzupełnienia, wyciągnij patelnię, używając zestaw szczypiec, aby chwycić go z. Tama patelnia jest gorąca i będzie cię spalić źle. niech ostygnie, a następnie wełny stalowej go i dobrze, aby przejść
Większość usunąłem skrobakiem jednokrawędziowym. ( trochę poza pracą, mocno pokryte). Wtedy pomyślałem o środku do czyszczenia piekarnika. Niech moczyć trochę w garażu i był w stanie uzyskać to wystarczająco czyste z skrobakiem ponownie i wytrzeć z szmatą i jeden off tych padów do szorowania. Dużo łatwiejsze. Opłukać pod gorącą wodą i wysuszyć. Myślę, że spróbuję znaleźć piaskarkę chociaż (lokalny spawacz?) na zewnątrz i dotknąć wewnątrz, jeśli wystarczająco tanie. Zaoferuję mu 5, jeśli zrobi to następnym razem, gdy będzie używał piaskarki do własnej pracy.