Dlaczego ten cały karton jajek ma po 2 żółtka?

Podwójne żółtka zdarzają się częściej na wiosnę i u młodych lub bardzo starych ptaków. Jako komercyjni producenci jaj nie mają tendencji do tego, aby pozwolić swoim ptakom zestarzeć się, chyba że dostajesz jaja hodowlane, są to prawdopodobnie młode ptaki.

Świece automatyczne mogą być ustawione tak, aby oddzielić je od siebie jako podejrzane, więc musiały być ponownie uruchomione, aby sprawdzić, czy nie są złe, co spowoduje, że zostaną pogrupowane.

Kiedy hodowałem ptaki, wydawało się, że odmiany jaja brązowego występują częściej niż białe, ale to jest tylko moje doświadczenie. Niektórzy ludzie rzeczywiście starają się na to hodować i jest to bardziej powszechne u niektórych ptaków. Sprawia to również, że młode ptaki są nieco bardziej opłacalne, ponieważ jaja są duże niż te, które normalnie byłyby przeznaczone dla nowych niosek. Istnieją jednak również znaczne wady w przypadku ptaków. Jaja są nierentowne, prawie zawsze, gdy się inkubuje, jaja zawodzą, ponieważ oba są płodne, jajo nie może utrzymać bliźniąt, a jedno zawodzenie w skorupce doprowadzi do upadku drugiego. Ponadto, jaja są większe, więc młody ptak składa jaja większe niż jest fizycznie gotowy do złożenia, a dla starego ptaka jaja mogą stać się potworne. Powoduje to znacznie wyższą śmiertelność u ptaków.

Bardzo rzadko miałem podwójne żółtka w jajach komercyjnych, ale wydaje się, że w tym roku coś jest w wodzie. Jeszcze w zeszłym tygodniu miałem tuzin, że 10 z 12 było podwójnych. Tylko moje szczęście, że próbowałam zrobić anielskie ciastko i nie chciałam ich. lol

Jaja są “świecowane”, sprawdzane wizualnie przy źródle światła, aby sprawdzić ich żywotność. Wydaje się być standardową praktyką, że jaja z podwójnym żółtkiem są grupowane razem, choć nie mogę znaleźć źródła, dlaczego tak się dzieje. Słyszałem o tym kilkakrotnie, jednak w sposób anegdotyczny.

Jeśli Twoje jaja pochodzą z komercyjnej firmy jajczarskiej, takiej jak te powszechnie stosowane w USA, istnieje kilka powiązanych ze sobą czynników, które mogły przyczynić się do powstania kartonu jaj z podwójnym żółtkiem.1

Po pierwsze, komercyjne fermy jaj mają tendencję do hodowania kur w stadach rozłożonych w czasie, ze specjalnymi warunkami wzrostu stosowanymi po to, aby wszystkie kury w jednym stadzie osiągnęły szczyt wydajności i wiek “emerytalny” mniej więcej w tym samym czasie. Ma to pewne zalety w wydajności, ale oznacza również, że kury w danym stadzie będą miały tendencję do bycia w fazach podwójnego żółtka w tym samym czasie.2 Jeśli jaja z jednego stada są przetwarzane razem, zwiększa to szanse, że poszczególne kartony jaj będą miały wiele jaj wielożółtkowych w tych fazach.

Nie jest to koniecznie wada z punktu widzenia pakowacza jaj. Jednym z efektów ubocznych podwójnego żółtka jest to, że jaja są większe niż normalnie.3 Na szczęście istnieje rynek na większe niż normalnie jaja. To prowadzi nas do drugiego możliwego czynnika: więcej jaj z podwójnym żółtkiem można znaleźć w kartonach z jajami bardzo dużymi i jumbo-size. Anegdotycznie, znalazłem podwójne żółtka w prawie każdym kartonie jumbo jajek, jaki kiedykolwiek kupiłem, i miałem kartony z aż ośmioma na dwanaście jaj podwójnie żółtych. Twoje dwanaście na dwanaście jest nadal imponujące, chociaż - a jeśli były to jajka normalnej wielkości, to podwójnie.

1 Niektóre marki również specjalnie pakują i sprzedają kartony z podwójnym żółtkiem, ale zakładam, że byś to zauważył!
2 Jak wspomniano w innych odpowiedziach i komentarzach, kury, które nie są w kwiecie wieku reprodukcyjnego są bardziej podatne na “niewypały” owulacyjne, takie jak jaja z podwójnym żółtkiem.
3 Jednakże, pojedyncze żółtka są zwykle mniejsze niż żółtko ze zwykłego jajka (podobnie, brzuch ludzkiej kobiety powiększa się przy ciąży bliźniaczej niż przy pojedynczej, mimo że bliźnięta są zwykle nieco mniejsze przy urodzeniu niż przeciętne bliźnięta jednojajowe).

Uwielbiam podwójne yolker i stwierdzam, że jest to rzeczywiście bardziej powszechne w pewnych okresach roku. Mam jedną markę, której używam i konsekwentnie ma podwójne żółtka prawie przez cały rok. Czasami jednak pójdę kilka miesięcy bez jednego, podwójnego, yolker, bummer. I ogólnie skończyć z całego kartonu podwójnych, kiedy znajdę jeden w partii. Wiem, że kiedyś była marka w jednym sklepie, który oferował kartony tylko podwójnych żółtek. Z jakiegoś powodu już ich nie mają.