Kupiłem kilka hamburgerów (mam na myśli mięso, nie całą kanapkę) w opakowaniu próżniowym i zamroziłem je w zamrażarce.
Czy mogę je teraz przyrządzić w mikrofalówce? Jeśli tak, to jak i jak długo?
Nie popieram wołowiny w mikrofalówce, ale powiedziawszy to, najlepszym możliwym sposobem na jej przyrządzenie będzie jeden z talerzy do mikrofalówki, który podnosi jedzenie poza talerz. (te, które wyglądają jak wnętrze grilla George'a Foremana) Będziesz musiał pobawić się trochę ustawieniami mocy, aby uzyskać optymalny patty. W moim przypadku jest to 2:30 przy 40 procentach mocy i 1:30 przy pełnej mocy, ale w zależności od mocy, twoje czasy będą się różnić.
Sztuczka z jadalnym plackiem wychodzącym z mikrofalówki polega na użyciu niskiej mocy, aby osiągnąć pożądaną temperaturę, a następnie uderzeniu z pełną mocą, aby uzyskać to, co na zewnątrz. To zawsze da bardziej śliski placek niż gotowanie go na kuchence lub w piekarniku. Upewnij się, że przykryjesz patty podczas gotowania, ponieważ będzie rozpryskiwać się jak szalony. Nie chcesz sprzątać tego bałaganu.
Jeśli masz dostęp do tostera, możesz ugotować placek w nim w około 15 minut i będziesz mieć produkt znacznie bliższy pysznemu.
Rozmrażałbym je najpierw w mikrofalówce i to je trochę ugotuje, jeśli rozmrażasz zbyt długo. Następnie ugotowałbym je przez około 2 minuty i zobaczyłbym jak blisko środka jest to, co lubisz. Burgery z mikrofalówki smakują inaczej niż te smażone na patelni. Jednak nie pozwól, aby gotowały się zbyt długo lub zewnętrzne krawędzie staną się kruche lub bardzo twarde. Praktyka czyni mistrza.
Zrobiłem to w pracy, gdzie nie mogę ich usmażyć na patelni.
Więc, tylko wyjaśnienie na tym wątku. Żadna z odpowiedzi nie zawiera informacji o mocy używanej mikrofalówki. Tak więc, moje doświadczenie z moim 700 wat mikrofalówka jest, że dwa patties, na i pod ręcznikiem papierowym, gotuje do średniej zrobić w 8 minut. Mam nadzieję, że to pomoże. Z tymi informacjami szacuję, że moc urządzeń w poprzednich odpowiedziach wynosi 1500 watów.
Jestem ekspertem od mikrofalówek. Nigdy w życiu nie przyrządziłem posiłku w piekarniku, a po dziesięcioleciach bezpośredniej pracy z mikrofalówkami mogę powiedzieć, że rozmrażanie to strata czasu.
Jeśli masz kanapkę nadającą się do mikrofalówki, po prostu ustaw ją na gotowanie przez 3 minuty i 43 sekundy. Możesz odwrócić ją w połowie drogi i wszystko będzie gotowe.
Minuty po tym, jak zjesz swoją idealnie ugotowaną kanapkę, możesz powiedzieć “Gee Peyton, jesteś geniuszem”. Nie ma za co, Ameryko.
Tak, możesz, chociaż jeśli masz pod ręką patelnię lub grill, użyłbym tego zamiast tego. Zakładam, że nie masz. Dokładna ilość czasu gotowania zależy od rodzaju hamburgera, tego, czy został najpierw rozmrożony, a także od samej mikrofalówki. Niektóre wskazówki obejmują:
Chociaż mikrofalówka powinna podgrzać mięso na tyle (165 F), aby było bezpieczne, nie będzie to to samo, co gotowanie go na dużym ogniu, jak w przypadku grilla lub patelni. Mikrofalówki nie są w stanie doprowadzić hamburgera do temperatury powyżej punktu wrzenia (212 F) z tego samego powodu, dla którego gulasz nie będzie gorętszy od wrzenia - każda woda, która staje się gorętsza od wrzenia, może wyparować, odbierając ciepło w tym procesie. Ponadto, hamburger jest wystarczająco cienki, że mikrofale będą przenikać hamburgera i może gotować przez całą drogę, w przeciwieństwie do niektórych grubszych rodzajów żywności, które nie będą gotować prawidłowo w mikrofalówce.
Cały czas podgrzewam w mikrofalówce zamrożone hamburgery. Aby uzyskać idealnego hamburgera w mikrofalówce:
1) Położyć 2 ręczniki papierowe nad i 2 pod zamrożonymi pasztecikami.
2) Umieść placki w papierowej torbie (ja używam małych brązowych torebek na lody ze sklepu spożywczego).
3) Umieść (szczelnie zamkniętą) papierową torbę na talerzu i gotuj w mikrofalówce przez 5 minut na 50% mocy. W ten sposób uzyskasz idealne, średnie burgery.
Zwykle przyrządzam 2 na raz.
Jeśli lubisz średnie burgery, gotuj je przez dodatkowe 60 sekund na pełnej mocy.
Papierowa torba utrzyma parę wodną wewnątrz, dzięki czemu burgery będą wilgotne i nie wysuszone. Wchłonie również cały tłuszcz. Jest to oczywiście opcjonalne, ale uważam, że burgery smakują znacznie lepiej, gdy są przyrządzone w ten sposób.
Gwarantuję, że pokochasz tę metodę… i nie ma potrzeby rozpryskiwania, bałaganu ani sprzątania.
Bon appetite!
Zgadzam się, że choć spotkanie w nukerwie nie należy do najsmaczniejszych, to nie o to było pytanie! To było “ czy mogę” i “ jak długo_”. Żyję z mojej mikrofalówki. Cały czas przygotowuję w niej hamburgery (a także makaron i ryż, o których wszyscy mówią, że nie wolno, ja mówię, że czemu nie…)
Kupuję moje placki 85/15 w klubie SAMs, więc są gotowe, niezbyt grube. Talerz papierowy, 2 kawałki ręcznika papierowego na talerzu, 2 zamrożone patties na talerzu, jeden kawałek ręcznika ppr nad patties, 5-6 min na 50% mocy daje mi średnie/średnio-dobre patties. Jeśli doprawiam kotlety, robię to po około 4 minutach i usuwam górny ręcznik. Jeśli robię serowego burgera, po tym jak burgery są gotowe, dodaję plasterki sera, dodaję 30sec @100% mocy i zostawiam w mikrofalówce, aby “odpoczęły” i roztopiły się, podczas gdy ja przygotowuję swój talerz. Być może będziesz musiał nieco dostosować długość czasu w zależności od posiadanej mikrofalówki i pożądanej twardości placków.
Doskonałe burgery? Nie. Tak dobre, jak po zdjęciu z grilla? Nie. Nadal doskonale OK burgery na szybki posiłek w około 8 minut.
To zależy od twojej mikrofalówki. Ja bym wyjął ją z opakowania i położył na talerzu, żeby płyny nie rozlały się po całej mikrofalówce. Możesz wybrać moc 1, która jest najniższą mocą, i gotować w mikrofalówce przez około 5 minut. Następnie, jeśli nadal jest zamrożone, powtórz czynność, aż do rozmrożenia. Jeśli zauważysz, że mięso zaczyna się gotować w mikrofalówce, zatrzymaj je. Możesz zrumienić mieloną wołowinę, która jest “w większości” rozmrożona. Ciepło patelni w końcu ugotuje tę odrobinę, która może być jeszcze zamrożona.