2010-11-17 22:27:47 +0000 2010-11-17 22:27:47 +0000
6
6

Kromki chleba tostowego w mikrofalówce konwekcyjnej?

Czy w mikrofalówce konwekcyjnej** można zrobić porządny tost, tak jak w tosterze, czy w piecu do smażenia kości? Przeczytałem obszernie w Internecie oraz w instrukcjach obsługi mikrofal konwekcyjnych firmy Sharp, Bosch itp. i wyszedłem z pustymi rękoma. Wiem, że nie można robić tostów w kuchence mikrofalowej, ale to są mikrofale _konwekcyjne, o których tutaj mówimy.

Wolałbym usłyszeć od kogoś, kto faktycznie jest właścicielem jednej z tych rzeczy, niż od kogoś, kto tylko czyta takie rzeczy, jak “CompuBroil®, CompuRoast®, CompuBake® - automatycznie oblicza ustawienia czasu pieczenia, pieczenia i pieczenia. ” ze strony internetowej www.sharpusa.com jak ja :-)

Dodatkowe specyficzne wymagania dla naszej sytuacji to rozwiązanie “Over The Range” (OTR), dla którego często istnieją rozwiązania mikrofalowe i konwekcyjne, które obejmują wentylację i oświetlenie 300CFM dla naszej płyty grzewczej. Nie szukamy blatu kuchennego. Stąd chęć sprawdzenia, czy te mikrofalówki konwekcyjne są w stanie to zrobić!

Z góry dziękujemy!
Źródło

Odpowiedzi (5)

12
12
12
2010-11-18 00:21:37 +0000

Tostowanie chleba wymaga użycia Maillard Reaction i wymaga suchego ciepła. Tostery i piece do tostów (oraz konwencjonalne piece) wykorzystują ciepło promieniowania. Kuchenki konwekcyjne wykorzystują konwekcję, jak sama nazwa wskazuje, a jest to z pewnością suche i bardzo równomierne ciepło; pytanie brzmi, czy mikrofalówka konwekcyjna rzeczywiście zapewnia prawdziwie konwekcyjne środowisko, jak wysokiej klasy piec konwekcyjny.

I tu na ogół leży problem. Mikrofale konwekcyjne (mikrofalowe piece konwekcyjne AKA) z reguły nie są prawdziwymi piecami konwekcyjnymi. Wykorzystują one kombinację mikrofal i prądów konwekcyjnych, które szybko powodują parzenie i hamują reakcję Maillarda. Nie jest to tak naprawdę problem na przykład z kurczakiem, ale jest to duży problem z chlebem. Będziesz miał wiele z tych samych problemów, które miałbyś ze zwykłą mikrofalówką - chleb będzie się palił zanim wzniesie tosty.

To, czego naprawdę chcesz, to mikrofalówka do tostera . One istnieją, i często są bardzo tanie. Jeśli w rzeczywistości nie jest to piekarnik mikrofalowy kombinowany, to nie będzie bardzo dobry w opiekaniu tostów.
Źródło
2
2
2
2011-12-10 22:03:54 +0000

Wiem, że to stary posterunek… Ale właśnie wznosiłem tosty w mojej kuchence mikrofalowej i to jest dobre… Rozmroziłam chleb w mikrofalówce, położyłam go na metalowym stojaku na 10 minut w 425. To zadziałało!!! Wiem, że to 10 minut, ale to pozwoliło mi ugotować jajka…
Źródło
1
1
1
2012-08-04 02:42:08 +0000

Sharp służy do wykonania konwekcyjnego tostera mikrofalowego z gramofonem i elementami grzewczymi nad nim. Robił tosty, nie ma problemu.
Źródło
0
0
0
2013-02-01 14:19:31 +0000

To toast! Tylko próbowałem. Postępuj zgodnie z instrukcją. Ustaw go na 425. Nie wiem jak to naprawdę działało, po prostu patrzyłem na to i kiedy wyglądało na tosty wyjąłem go.
Źródło
0
0
0
2013-05-04 08:05:09 +0000

Prosta odpowiedź brzmi: “tak, można bardzo dobrze tostować chleb w mikrofalówce konwekcyjnej”. Wystarczy wykonać następujące kroki:

  • Krok 1: podgrzać piekarnik do temperatury 200 C.
  • Krok 2: do tostowania chleba potrzebna jest kombinacja konwekcji i grilla. W przypadku, gdy nie masz go domyślnie, większość mikrofal używa konwekcji + grilla do wstępnego podgrzania. Połóż swój chleb na stalowym statywie i używaj konwekcji + grilla przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy się zarumieni.
  • Krok 3: odwróć się i gotuj na drugiej stronie przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy się zarumieni.
  • Krok 4: voila możesz teraz cieszyć się swoim chlebem ugotowanym lepiej niż toster.
Źródło