2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000
13
13

Jak mogę sprawdzić, czy moja mąka jest samoziarnista czy zwykła?

Jeśli mam w szafce trochę nieoznakowanej mąki, to czy jest jakiś sposób na określenie, czy jest to mąka samoziarnista czy zwykła, przed gotowaniem z nią i sprawdzeniem, czy ciasto wyrośnie? :)
Źródło

Odpowiedzi (3)

12
12
12
2010-12-01 13:13:17 +0000

Wrzuć mąkę do wody. Powinna być lekko gazowana dzięki obecności proszku do pieczenia, jeśli jest to aktywna mąka samopoziomująca. Jeśli jest to zwykła mąka, powinna reagować jak zwykła mąka.
Źródło
6
6
6
2017-07-21 04:26:10 +0000

Wymieszaj równe części mąki i białego octu destylowanego (nie potrzebujesz dużo, może łyżkę stołową każdego). Jeśli jest to mąka samopoziomująca, będzie lekko bąbelkować/piankować, podczas gdy zwykła mąka nie.
Źródło
1
1
1
2010-12-01 23:58:31 +0000

Mąka z pełnego przemiału jest zazwyczaj solona. Zwykła mąka nie jest. Można wyczuć odrobinę.
Źródło