Jak mogę sprawdzić, czy moja mąka jest samoziarnista czy zwykła?

Question

2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000

13

Jak mogę sprawdzić, czy moja mąka jest samoziarnista czy zwykła?

Jeśli mam w szafce trochę nieoznakowanej mąki, to czy jest jakiś sposób na określenie, czy jest to mąka samoziarnista czy zwykła, przed gotowaniem z nią i sprawdzeniem, czy ciasto wyrośnie? :)

flour

Źródło

pfctdayelise http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Odpowiedzi (3)

6

2017-07-21 04:26:10 +0000

Wymieszaj równe części mąki i białego octu destylowanego (nie potrzebujesz dużo, może łyżkę stołową każdego). Jeśli jest to mąka samopoziomująca, będzie lekko bąbelkować/piankować, podczas gdy zwykła mąka nie.

Źródło

Aloha http://cooking.stackexchange.com/users/3596

1

2010-12-01 23:58:31 +0000

Mąka z pełnego przemiału jest zazwyczaj solona. Zwykła mąka nie jest. Można wyczuć odrobinę.

Źródło

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Pytania pokrewne

8

Jaka jest najlepsza mąka do ciasta do pizzy? 29

7

Czy to w porządku trzymać mąkę w zamrażarce? 25

10

Czy rzadka pierś kaczki jest bezpieczna? 17

7

wypiekanie chleba z mąką uniwersalną 17

9

Różnica między Maida a mąką uniwersalną 16

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596 · Accepted Answer · 2010-12-01 13:13:17 +0000

12

2010-12-01 13:13:17 +0000

Wrzuć mąkę do wody. Powinna być lekko gazowana dzięki obecności proszku do pieczenia, jeśli jest to aktywna mąka samopoziomująca. Jeśli jest to zwykła mąka, powinna reagować jak zwykła mąka.

Źródło

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596