2010-12-01 20:49:08 +0000 2010-12-01 20:49:08 +0000
4
4

Przechowywanie soku z małży w lodówce

Większość opakowań kupionych w sklepach bulionów/soku zawiera pewne zastrzeżenia, takie jak “przechowuj w lodówce po otwarciu i zużyj w ciągu 7-10 dni”. Moja butelka soku z małży nie zawiera żadnych informacji o przechowywaniu w lodówce czy terminie przydatności do spożycia. Wiem, że zawiera trochę soli, ale wątpię, aby było jej wystarczająco dużo, aby zakonserwować go w nieskończoność.

Ponieważ jest to w zasadzie bulion, zakładam, że przetrwałby mniej więcej tak długo, jak otwarty pojemnik z rosołem z kurczaka - wystarczająco długo, aby bakterie stworzyły swoją własną cywilizację, wraz z “Salmonella Starbucks” na każdej zawieszonej cząsteczce.

Czy ktoś wie na pewno? Czy mogę włożyć otwartą butelkę z powrotem do szafki? Czy wytrzyma tydzień w lodówce? Czy powinnam wylać niewykorzystany sok, bo tak szybko się zepsuje?
Źródło

Odpowiedzi (2)

4
4
4
2010-12-01 21:14:30 +0000

Powinien być przechowywany w lodówce przez tydzień lub dwa i powinieneś być w stanie wyczuć jego zapach, jeśli się zepsuje. Jednakże, możesz zamrozić niewykorzystany sok w porcjach po 1 lub 2 łyżki stołowe (na tacce do kostek lodu) i zachować go na następny raz, kiedy będziesz go potrzebować. Po prostu przenieś zamrożone kostki do oznaczonej torby do zamrażarki, aby się nie zgubiły lub nie zostały wyrzucone. Nie marnuj, nie chciej, prawda?
Źródło
1
1
1
2010-12-01 21:26:21 +0000

Posłużmy się tutaj Clamato firmy Mott jako wskazówką. Z Clamato FAQ :

**13. Jaki jest okres przydatności do spożycia Clamato firmy Mott’s?

Przed otwarciem, Clamato firmy Mott’s będzie trwać do 12 miesięcy od daty kodu produkcyjnego. Po otwarciu, Mott’s Clamato należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 2 do 3 tygodni.

Mówisz, że masz czysty sok z małży (tj. wywar/roztwór). Clamato ma tonę kwaśnego koncentratu pomidorowego, jak również cukier (syrop kukurydziany), który działa jako naturalny środek konserwujący, i tylko twierdzi, że wytrzyma kilka tygodni w lodówce. Jeśli masz czysty sok z małży, co oznacza brak sztucznych lub naturalnych konserwantów, to nie ma mowy, żebym trzymał go dłużej niż tydzień. Potraktowałbym go jako wywar i albo zamroził, albo wyrzucił po kilku dniach.
Źródło