Czy jest jakaś droga do "Soli" niesolonych kawałków nerkowca?

Możesz mieć szczęście po prostu wrzucając je do soli popcornu. Sól do popcornu jest mielona znacznie drobniej niż zwykła sól i powinna przylegać do powierzchni znacznie łatwiej niż większe ziarna w soli stołowej lub koszernej. Jeśli nie masz soli popcornowej, możesz zacząć od soli koszernej i rozpruć ją na drobny proszek w robocie kuchennym, młynku do pikantnego mielenia lub moździerzu i tłuczku.

Jeszcze łatwiejsza metoda - doprowadzić garnek wody do wrzenia. Wlej nakrętki do sitka i przytrzymaj na parze, potrząsając od czasu do czasu zawartością, aby wilgoć rozprzestrzeniła się na całą mieszankę. Usunąć z pary. Orzechy rozłożyć na talerzu i posypać solą lub innymi przyprawami.

Naprawdę nie chciałem prażyć orzechów, jednak zakupione przeze mnie nerkowce wcale nie były solone i smakowały bardzo prosto i były zbyt drogie, by je wyrzucić.

Próbowałem potrząsnąć nimi solą, jednak nie przywierały, więc spróbowałem następujących rzeczy i byłem bardzo zadowolony z wyników.

Umieść około 18 tyś. nerkowców w misce, dodaj niewielką ilość oleju (roślinnego lub cannola, dowolnego oleju, który nie nada smaku) - bez łyżeczki. Orzechy wymieszać. Potem sól do smaku.

Cudownie…Tym razem miałem rację… Jeden w rzędzie!

Inną metodą, która nie wydaje się być pokryta, jest ich solanka. Można je namoczyć na kilka godzin w słonej wodzie, a następnie prażyć lub odwodnić. Jest to nieco bardziej czasochłonne, ale niektórzy wolą smak orzechów w solance.

Posypać wodą…dodać sól…po prostu to zrobiłem…doskonale.

Pomyślałbym, że chciałbyś je upiec, choć zmieni to nieco smak. Można podgrzać trochę soli na patelni, a następnie wymieszać ją z nerkowcami i upiec, z tego co mi powiedziano, to sprawi, że sól będzie lepsza. Choć jest to link do Yahoo Answers, to jednak są pewne podstawowe wskazówki, które pomogą Ci zacząć tutaj .

Potrząsanie nimi solonym olejem (ziarno winogron ma neutralny smak) może zadziałać, ale nie wiem czy lubię tłuste nerkowce.

Zgodnie z tą samą linią, ten przepis używa masła do mieszania rozmarynu, cayenne, cukru i soli do nerkowców.

Działa to dobrze i w zasadzie tą samą metodą, którą stosuje się do soli surowych orzechów w łupinach. Podgrzać trochę wody. Dodać dużo soli. Wymieszać. Wlać orzechy. Przykryć i pozostawić na około 8 godzin. Namoczę je na noc. Wyjąć orzechy, włożyć blachę do pieczenia i piec w 350 przez 15 lub 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Masz teraz ładne słone orzechy, a sól pozostanie na orzechach.

Testowanie ilości soli do użycia jest dobrym pomysłem. Spróbuj najpierw kilku orzechów, aby otrzymać odpowiednią ilość soli. Również po wymieszaniu słonej wody możesz zechcieć wylać wodę i pozostawić za sobą cząstki stałe, w przeciwnym razie dostaniesz dużo soli na orzechach po wyjęciu ich z wody.

Moja żona wróciła do domu z niesolonymi migdałami, więc musiałem znaleźć sposób, aby je posolić. Moja metoda nie wykorzystuje oleju ani masła i pozostawia orzech pokryty jasnobiałą, sypką polewą solną. Pewne modyfikacje procesu sprawią, że będzie on mniej lub bardziej słony, do smaku. Nawet inne smaki, takie jak czosnek, chili czy cebula, mogą być użyte.

Użyłam małej patelni wystarczająco dużej, aby pomieścić wszystkie orzechy i pozwolić na ich wymieszanie. Umieściłam na niej 14 filiżanek soli koszernej. Dodałam 12 filiżanek gorącej wody z kranu i doprowadziłam do wrzenia, ciągle mieszając. Nie cała sól się rozpuściła, więc prawdopodobnie użyłam za dużo soli.

Kiedy strumień pozostawił osady soli na ścianach patelni, wyjąłam z ognia i dodałam orzechy. Mieszałem, aby zamoczyć wszystkie orzechy. Odsączyłem z sitkiem. Rozsypać na ręczniku, aby całkowicie wyschły. Umieszczone w plastikowym pojemniku do przechowywania.

Mieli biały proszek równomiernie pokrywający orzechy, który nie łatwo odpadał.

Łatwym sposobem, w jaki zrobiłam orzeszki ziemne i migdały, jest rozłożenie ich na kartce z ciasteczkami, posypanie umiarkowaną ilością oleju rzepakowego w sprayu i lekkie posypanie solą popcornową. Na surowe orzechy piekę przez 45 minut w temperaturze około 250°, mieszając raz po 30 minutach. W przypadku już ugotowanych orzechów, dodatkowa pieczeń będzie zabawna, ale może nawet 350° przez około 3 minuty.

Użycie blachy z ciasteczkami, która ma trochę “ścianki”, może 12" wysokości, znacznie ułatwia mieszanie i rozprowadzanie.

Za 250 gm. Orzechy:

1. Umyć nakrętki przez 5 sekund.
2. Przechowywać przez 10 do 12 minut w filtrze, aby spuścić całą wodę.
3. Posyp 1 łyżeczkę soli i natrzyj ją na orzechy.
4. Pozostaw na 40 minut do zamarynowania.
5. Włóż orzechy do piekarnika na 1 minutę.
6. Potasuj je i włóż ponownie do piekarnika na 1 minutę.
7. Powtarzaj to 3-4 razy, aż poczujesz, że orzechy są suche.
8. Wyłącz piekarnik i trzymaj w nim orzechy, aż staną się chłodne i chrupiące.
9. Solone orzechy nerkowca są gotowe do spożycia.

Podgrzałem piekarnik do 350 stopni. Połóż nerkowce na kartce ciasteczek. Spryskać Pam i podrzucić do pokrycia. Nerkowce włożyć na 2-12 min. Posypane solą popcornową i ponownie podrzucone. Zakończyć kolejnymi 2-12 minutami. Pozostawić do ostygnięcia. Doskonale!

To nie jest właściwy sposób. Ale, wziąłem 14 lub trochę więcej patyczków solonego masła. Wziąłem osobny pojemnik, włożyłem masło do środka i podgrzewałem na haju przez 30 sekund. Następnie wziąłem inny oddzielny pojemnik i wlałem nerkowce do odłogowanego, ale masło. Nałożyłem zakrętkę na pojemnik i potrząsnąłem nim. Otworzyłem go, włożyłem dużo soli (tyle, ile chcesz) i zamknąłem i ponownie potrząsnąłem. Włożyłam do zamrażarki i teraz czekam, czy zadziałało.

Uśmiechnął się do “sól nie rozpuszcza się”, co nazywamy punktem nasycenia w chemii. Nie dość H&O’s do wiązania z solą (NaCl) Mam niesolone pestki dyni. Mocząc je w słoiku słonej wody :) Suszyć je na papierowym ręczniku na słońcu. Ptak może dostać kilka. - Dzięki!

Zrób to tak, jak robią to firmy: zrób solankę z solą, namocz ją na około 15 minut, a następnie upiecz w piekarniku. Nadal pracuję nad moim zabiegiem. Moje pierwsze wysiłki zadziałały, ale zmarnowałem dużo soli. Spróbuję najpierw podgrzać wodę, następnie dodać sól, aby uzyskać super nasycony roztwór, a następnie namoczyć orzechy.

Dość niskonakładową metodą, która działa świetnie, jest zakup sprayu do oleju rzepakowego i bardzo lekko zamglone orzechy, a następnie sól do smaku.

mała gałka masła kroplówka oleju rzepakowego - sól do smaku, rozmaryn i odrobina sosu sojowego na patelni - wrzucić do podgrzania i obłożyć - pod grill, aby nadać smak. pyszne.