2010-12-06 17:51:22 +0000 2010-12-06 17:51:22 +0000
7
7

Jak długo trwałby sernik bez pieczenia?

Mam doskonały przepis na sernik bez pieczenia, który moja rodzina robiła setki razy przez wiele dekad. Dzisiaj po raz pierwszy zapytano mnie, jak długo sernik będzie się trzymał w lodówce. Nigdy nie trwało to wystarczająco długo, aby było to pytanie, więc nie miałam na nie odpowiedzi.

Główne składniki to ser śmietankowy, jaja, bita śmietana, masło, cukier, mleko i żelatyna. Żółtka jaj, trochę cukru i mleko są podgrzewane. Reszta nie jest.

Jakieś pomysły na to, jak długo by to trwało? Czy zamrażanie wpłynęłoby na nią w jakikolwiek sposób?
Źródło

Odpowiedzi (4)

6
6
6
2010-12-06 18:30:41 +0000

Nie trzymałbym go dłużej niż 3 dni, najwyżej 5, gdybym był zdesperowany na jakiś sernik. Zgadzam się z twoim stwierdzeniem, że w mojej rodzinie nigdy nie jadłam sernika bez upieczenia dłużej niż jeden dzień.

Mogłaś go zamrozić, a ja próbowałam z kawałkiem, a nie całym placem, a mój zamienił się w zupę serową, kiedy go rozmroziłam i smakował okropnie. Nie jestem jednak w żadnym wypadku ekspertem zamrażarki jedzenia.
Źródło
4
4
4
2011-05-02 04:11:52 +0000

Moja babcia robi najlepszy sernik bez jaj i rutynowo zamraża go, a następnie rozmraża w lodówce przez noc, nie tracąc przy tym kształtu. Rozmrażanie w mikrofalówce NIE byłoby zalecane. Nie mogę jednak odpowiedzieć na pytanie o czas przechowywania, bo właśnie to wygooglowałam!
Źródło
2
2
2
2010-12-06 20:20:52 +0000

Jeśli chodzi o zamrażanie, można też spróbować pociąć go na małe kwadraty i zamrozić oddzielnie. Następnie można by podać zamrożony sernik – ewentualnie zanurzony w czekoladzie!
Źródło
1
1
1
2015-12-25 18:00:19 +0000

Jeśli prawidłowo owinąć plastikowym opakowaniem i przechowywać w temperaturze poniżej 30 stopni F, może trwać miesiąc. Ale jeśli nie będzie owinięty, zacznie pękać i będzie wyglądał nieświeżo. Staraj się nie przechowywać z mięsem w zamrażarce, ponieważ ser może wchłonąć wszelkie zanieczyszczenia w zamrażarce.
Źródło