Wczoraj wieczorem jedliśmy brie ser, a ktoś zapytał, czy skórka jest jadalna. Kusiło mnie, aby powiedzieć "tak, to nie jest plastik". Ale wtedy zdałam...
Czasami, gdy robię bardzo prosty sos serowy (masło, mąka, mleko, ser [cheddar, zwykle]), końcowy sos ma jakby ziarnistą lub lekko żwirową konsystencję...
Ostatnio polubiłam kuchnię indyjską i próbuję odtworzyć doświadczenie curry w domu. Największy problem mam z serem paneer, który jest używany w curry,...
Miałem w lodówce kawałki różnych serów twardych, głównie parmezanu, przez różne okresy czasu. Niektóre nawet ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałam żad...
Uwielbiam zanurzać rzeczy takie jak precle w roztopionym serze. Robiłam to wiele razy na targach i w innych miejscach z "wózkami z preclem", ale nigdy...
Poszedłem dziś kupić trochę sera feta i zauważyłem, że jest i grecki, i bułgarski feta. Zastanawiałam się, jakie są różnice między nimi i czy można je...
Niektóre z moich ulubionych dań wymagają sera ricotta, od lasagny po cannoli. Prawdopodobnie jest to bardzo łatwa rzecz do znalezienia w Stanach (i pra...
Eksperymentuję z Pizzą i ciastami. Mogę z łatwością kupić mozzarellę w Indiach i używać jej do pizzy, ale nie jest ona bliska serowi Pizza Hut lub Domi...
Ostatnio miałem szczęście do około 4 funtów pysznego parmezanu. Niestety jest on już w 4 kawałkach, więc jestem całkiem pewna, że będzie bardziej podat...