Tag: food-preservation x14

Jak znam jeżeli dany jedzenie lub składnik wciąż jest dobry, lub jeżeli powinienem wyrzucać je? Jak mogę najlepiej przechować jedzenie lub składnik?...

• 67
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• food-preservation

Często ludzie mówili mi, że nie powinienem zamrażać mięsa (zwłaszcza hamburgerów) po jego rozmrożeniu. Jednak wydaje mi się to trochę głupie. Nie potra...

• 63
• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Większość przepisów, które widziałam na majonez, sugeruje, że majonez domowej roboty powinien być przechowywany w lodówce nie dłużej niż od 3 do 5 dni....

• 23
• eggs
• food-preservation
• mayonnaise

Planuję wykorzystać tegoroczny zbiór ostrej papryki, próbując swoich sił w tworzeniu własnych ostrych sosów. Nigdy wcześniej tego nie próbowałam, ale...

• 19
• food-safety
• food-preservation
• hot-sauce

O tej porze roku mam tonę dodatkowych jaj. W zimie mam ich mniej. Eksperymentuję więc z technikami konserwowania jaj. Bardzo lubię kiszone jaja. Nie s...

• 18
• eggs
• food-preservation
• pickling

Zauważam, że w obu krajach, w których mieszkałem, lodówki są trzymane w temperaturze 6 lub 7 °C (43-45 °F). Kiedy byłoby zimniej, ludzie uważają, że ic...

• 11
• food-preservation
• refrigerator

Więc w zeszły weekend żona i ja dostaliśmy ogromny słoik ogórków w Costco. To jest większe niż galon mleka (żona naprawdę kocha swoje ogórki). Naprawdę...

• 10
• storage-method
• food-preservation
• pickling
• cucumbers

Na przykład, mam kilka batonów Valrhona, których używam na tarty czekoladowe i ciastka, ale od jakiegoś czasu nie robiłam czegoś deserowego. Jak długo...

• 9
• storage-method
• chocolate
• food-preservation

Na podstawie to pytanie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods), zacz...

• 9
• food-safety
• food-preservation
• sous-vide
• botulism

Jestem stosunkowo nowy w głębokim smażeniu. Widząc pytania o olej ponowne użycie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3014/frying-oil -reuse)...

• 8
• oil
• potatoes
• food-preservation
• deep-frying

Jestem nowicjuszem w tej dziedzinie i staram się suszyć niektóre kiełbasy wieprzowe. Kazano mi dodawać ćwierć funta soli na każde dziesięć funtów mięsa...

• 7
• meat
• food-preservation
• sausages
• drying

Dzisiaj kupiłam funt świeżych przegrzebków z lady z owocami morza na lokalnym rynku, ale moje plany na kolację się zmieniły - nie planuję już gotować p...

• 6
• food-safety
• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

Robię oliwę chili używając lekkiej oliwy z oliwek, zmiażdżonego chili, suszonego czosnku, suszonych nasion kopru włoskiego i pietruszki. Robię ją od la...

• 5
• food-safety
• oil
• food-preservation
• olive-oil
• chili-peppers

Codziennie rano jem świeże owoce, więc codziennie rano obieram je i kroję. Co mogę zrobić, aby przygotować dużą miskę, a owoce pozostaną świeże przez k...

• 2
• food-preservation
• fresh