Tag: nutrient-composition x4

Dlaczego powinniśmy (lub nie powinniśmy) myć ryż przed gotowaniem?

W Internecie są dość mylące artykuły na ten temat. Niektóre sugerują, że powinniśmy je myć, aby usunąć skrobię, talk, itp. Niektórzy sugerują, że nie p...

• 29
• food-safety
• food-science
• rice
• nutrient-composition

Jak wrzątek usuwa witaminę C z żywności?

Ogólnie wiadomo, że wrzące warzywa usuwają dużą część witaminy C, ale w jaki sposób? Wysoka temperatura niszczy ją? Czy jest ona tylko wchłaniana prz...

• 17
• vegetables
• boiling
• nutrient-composition

Kalorie w toście a chleb

Czy tostowanie chleba zmienia ilość kalorii w chlebie? To znaczy, czy kromka tosta ma więcej kalorii niż kromka chleba? Wiem, że w procesie tostowania...

• 15
• bread
• nutrient-composition
• calories
• toasting

Czy złe jest gotowanie mleka?

W innym pytanie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ), zapytałem o pasteryzację surowego mleka w domu. Do...

• 4
• milk
• nutrient-composition
• vitamins