To dość standardowa receptura z passatą i winem, dusząca się na małym ogniu przez kilka godzin. Po wymieszaniu i włożeniu bolognese do makaronu, po kil...
Szukałam przepisu na włoski sos pomidorowy, kiedy natknęłam się na starą książkę kucharską od amerykańskiego szefa kuchni kreolskiej, który mi się podo...
Moja żona zrobiła wczoraj wieczorem sos śmietankowy, a przepis mówił, że należy go "zmniejszyć". Sos śmietankowy składał się z białego wina, kilku kubk...
Niektóre sosy są bardziej narażone na curdlenie niż inne. Co dokładnie (składniki, techniki, temperatura...) powoduje to curdlenie? Co możesz zrobić, a...
Ma smak, ale jego konsystencja jest zbyt cienka. Czy pozostawienie go na średnim, niskim ogniu wyparuje na tyle, aby zwiększyć jego gęstość, czy też je...
W indyjskich restauracjach zazwyczaj otrzymujesz Papadum jako przystawkę. Często podaje się je z 3 sosami, jednym zielonym sosem o lekkim smaku mięty p...
Lubię gotować od podstaw i lubię robić swój sos do makaronów na bazie pomidorów (marinara) gotując świeże pomidory z ziołami itp. Jednak gotowane pomid...
Próbowałam, włączać i wyłączać, kiedy miałam czas, robić sos pomidorowy z puszki 5,5 uncji pasty pomidorowej, ale nie udało mi się ustalić odpowiednich...
Tytuł mówi to dość dobrze: What is the difference between marinara and spaghetti sauce? I Googled and got a bunch of hits but none of the answers left...
Kiedy najlepiej nałożyć sos na kurczaka gotowanego na grillu? Czy lepiej zrobić to po tym, jak przez chwilę ugotuje się na grillu? Czy lepiej pozwolić...