Tag: shellfish x4

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

8

odpowiedzi
Czy ugotowane skorupki krewetek są jadalne?

Niektóre chińskie potrawy z krewetek, takie jak pikantna krewetka czosnkowa, podaje się z jeszcze założoną skorupką, ale bez głowy. Ponieważ skorupa by...

10

odpowiedzi
Co powoduje różnicę między homarami z Maine i kanadyjskimi?

W pierwszym odcinku programu telewizyjnego USA Kitchen Nightmares znany szef kuchni Gordon Ramsay stwierdza, że istnieje "duża różnica [w] smaku i arom...

13

odpowiedzi
Co jest dobrym substytutem sosu ostrygowego (dla kogoś z alergią na skorupiaki)?

Niedawno rozwinąłem alergię na skorupiaki i nie jestem pewien, jaki byłby najlepszy substytut sosu ostrygowego. Czytałam, że jego smaku nie da się tak...

1

odpowiedzi
Jak stwierdzić, czy mrożone omułki są dobre?

Mieszkam daleko od każdego zbiornika słonej wody, więc jedyne dostępne omułki są pakowane. Zawsze słyszałem, że ugotowane omułki muszą się otwierać lu...