Label: substitutions x117

W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Używane przeze mnie receptury pieczenia określają wiele rodzajów cukru, np. cukier puder, surowy, biały, miękki itp. Generalnie zawsze używam tylko cu...

• 32
• substitutions
• baking
• sugar

Zawsze chciałem zrobić creme brulee, ale nie mam latarki do rozdmuchiwania, z którą mógłbym spalić górę. Czy jest coś jeszcze, czego mogę użyć, aby uzy...

• 32
• substitutions
• equipment
• custard

Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smak, tolerancja na ciepło, zdrowie, itp.). Dobrze wiadomo, że w wię...

• 30
• substitutions
• oil

W Danii nie mamy mleka skondensowanego w naszych zwykłych sklepach, a w rzeczywistości widziałem je tylko w sklepie importowym w Wielkiej Brytanii kilk...

• 28
• substitutions
• milk

normalnie nie trzymam masła niesolonego pod ręką, ponieważ używam go tak rzadko. Więc kiedy w przepisie jest mowa o soli i maśle niesolonym jako składn...

• 28
• substitutions
• salt
• butter

Staram się utrzymać dość niskie spożycie sodu, aby upewnić się, że moje ciśnienie krwi nie będzie zbyt wysokie. Sól jest tak powszechną częścią gotowa...

• 28
• substitutions
• salt
• sodium

Jeśli nie mam tahini, to czy jest coś podobnego do robienia hummu?...

• 24
• substitutions
• tahini
• hummus

Uwielbiam używać czosnku w proszku, ale widzę też, że przepisy wymagają soli czosnkowej. Pomyślałam, że można by po prostu dodać czosnek w proszku zami...

• 24
• substitutions
• salt
• garlic

Stwierdziłem, że ser mascarpone może być drogi. Co byłoby dobrym (w smaku i cenie) substytutem?...

• 23
• substitutions
• cheese