Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

4

odpowiedzi

W którym momencie marchewki powinny być wyrzucane?

Mamy tendencję do kupowania dużej torby marchewki z supermarketu (głównie dlatego, że jest tańsza niż mała torba), ale zazwyczaj zaczynają one mięknąć...

10

odpowiedzi

Czy w solance wołowej z peklowaną wołowiną jest jakiś zamiennik azotanu sodu w saletrze?

Zdaję sobie sprawę, że jest jeszcze jedno pytanie o peklowaną wołowinę od podstaw, ale odpowiedzi tak naprawdę nie obejmują mojego pytania. Wiele przep...

4

odpowiedzi

Jak bezpiecznie używać blendera z gorącymi płynami?

Jedna z instrukcji w przepisie nowy sos grillowy (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut...

1

odpowiedzi

Dlaczego i kiedy na rozgrzanym mleku tworzy się skóra i jak mogę temu zapobiec?

Kiedy podgrzewam mleko, czasami tworzy się na nim skóra, której chciałabym uniknąć. Początkowo myślałam, że dzieje się to powyżej pewnej określonej tem...

9

odpowiedzi

Mogę dodawać niegotowane kluski bezpośrednio do zupy?

Większość przepisów na zupę z kluskami, które widzę wezwanie do gotowania i odsączania klusków oddzielnie, następnie dodawanie ich do ugotowanego już r...

6

odpowiedzi

Jaka jest różnica między bułką sprężynową a bułką jajeczną?

Ostatnim wyzwaniem dla ostatniego "Mistrza Kuchni" było wykonanie bułek sprężynowych. Wydawało mi się, że naprawdę robią bułki jajeczne, tak jak w każd...

1

odpowiedzi

Ile wody wchłania makaron po ugotowaniu?

Ile wody wchłonie suchy makaron semolina po odpowiednim ugotowaniu? Na przykład, ile wody wchłonie jeden funt farfalle lub spaghetti? Zgaduję, że kszt...

7

odpowiedzi

Dlaczego szefowie kuchni tradycyjnie noszą wysokie białe kapelusze?

Stereotypowy szef kuchni uwielbiany przez telewizję, kreskówki i w innych miejscach jest zawsze przedstawiany w wysokim białym kapeluszu. Kapelusz, kt...

4

odpowiedzi

Czy mogę / powinienem używać sody oczyszczonej do gotowania fasoli?

Mój przepis na hummus mówi, aby gotować fasolę garbanzo z odrobiną sody oczyszczonej do zmiękczenia jej. Czy to działa w połączeniu z innymi roślinami...

7

odpowiedzi

Różnica między pietruszką a kolendrą (kolendrą)?

Duża ilość przepisu falaflowego wymaga zarówno posiekanej kolendry jak i pietruszki. Zdjęcia online wyglądają dla mnie tak samo. Czy jest jakaś różnica...

Gotowanie x1237

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy.

Użytkownik oprogramowania x2290

Pytania i odpowiedzi dla entuzjastów komputerów i zaawansowanych użytkowników.