Gotowanie x1237

Kiedy podgrzewam mleko, czasami tworzy się na nim skóra, której chciałabym uniknąć. Początkowo myślałam, że dzieje się to powyżej pewnej określonej tem...

• 18
• milk

Ile wody wchłonie suchy makaron semolina po odpowiednim ugotowaniu? Na przykład, ile wody wchłonie jeden funt farfalle lub spaghetti? Zgaduję, że kszt...

• 18
• pasta

O tej porze roku mam tonę dodatkowych jaj. W zimie mam ich mniej. Eksperymentuję więc z technikami konserwowania jaj. Bardzo lubię kiszone jaja. Nie s...

• 18
• eggs
• food-preservation
• pickling

Próbowałam różnych sposobów, aby powiedzieć, kiedy spaghetti, capellini i inne rodzaje makaronów są zrobione, ale jestem ciekawa, czy są bardziej szcze...

• 18
• pasta
• boiling

Wypróbowałem prosty przepis, który znalazłem w internecie, a jest to prosty przepis składający się głównie z żelatyny. Problem polega na tym, że końco...

• 18
• candy

W ten weekend zrobiłam precle z przepisu Altona Browna (http://www.foodnetw ork.com/recipes/alto n-brown/homemade-sof t-pretzels-recipe/in dex.html). Te...

• 18
• baking
• baking-soda

Widziałem niektóre przepisy na ciasteczka które zawierają ług (woda gotowana z popiołem) wśród składników. Czy ktoś wie, jaki jest tego cel? Jest tam j...

• 18
• baking
• cookies

Myślę o zbudowaniu instalacji do produkcji własnej wody gazowanej. Czy powinienem się martwić, że będę napełniał swój zbiornik CO2 w Dick's Sporting Go...

• 18
• food-safety
• carbonation

Marchewki, które kupuję, są w szczelnej plastikowej torbie. W sklepie nie są chłodzone. Próbowałam trzymać je w torbie w miejscu, w którym trzymam rzec...

• 18
• storage-method
• carrots

Zdaję sobie sprawę, że jest jeszcze jedno pytanie o peklowaną wołowinę od podstaw, ale odpowiedzi tak naprawdę nie obejmują mojego pytania. Wiele przep...

• 18
• substitutions
• brining
• corned-beef