Gotowanie x1237

Każdy przepis mówi, że powinienem moczyć fasolę w wodzie na noc przed gotowaniem. Dlaczego? Przeprowadziłem kilka eksperymentów. Próbowałem moczyć i n...

• 55
• food-science
• beans
• soaking

Więc siedziałam tam, patrząc w dół na moją ladę, zdając sobie sprawę, że prawdopodobnie miałam dobrą marchewkę lub dwa wióry, które po prostu zmarnował...

• 55
• food-safety
• peeling
• carrots

W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Mam do zaoferowania patelnię firmy All-Clad, dokładnie taką jak na zdjęciu poniżej: http://www.amazon.co m/gp/product/B00005A L5F (http://rads.stackov...

• 51
• cookware
• frying-pan

Debatowałam dziś z kimś, czy to, co jemy, to babeczka czy babeczka, ale zdałam sobie sprawę, że tak naprawdę nie znamy tej różnicy. Więc jaka jest różn...

• 51
• language
• muffins
• cupcakes

Oczywiście, jeśli robiłbym sałatkę z fasolą w puszce, najpierw dokładnie bym ją opłukał. Ale jeśli robię zupę lub chili z czarną fasolą w puszce lub fa...

• 51
• mexican-cuisine
• beans
• budget-cooking

Zawsze słyszałam, że należy czekać, aż woda się zagotuje przed dodaniem makaronu/perogietu/warzywek/etc. Jaki jest tego powód? Czy to dlatego, że szybc...

• 51
• boiling

Jeśli gotowanie mięsa zabija bakterie, a bakterie są odpowiedzialne za problemy ze spożywaniem mięsa, które zostało pominięte, to dlaczego jedzenie mię...

• 51
• food-safety
• meat

To może być bardziej naukowe pytanie, ale odnosi się do gotowania i pomyślałam, że to interesujące. Właśnie zrobiłam swój lunch, który był mikrofalową...

• 50
• microwave

Wiele osób (przynajmniej w Niemczech) uważa, że Włosi dodają oliwę z oliwek do gotującej się wody na spaghetti. Jednak Włosi mają tendencję do mówienia...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti