Gotowanie x1237

Znane mi metody testowania zimnego mleka to albo gotowanie go i szukanie przerwy, smakowanie go (yuk!), albo nadzieja, że pachnie wystarczająco źle, ab...

• 17
• milk
• spoilage

Mam pieczeń z piersi indyka Butterball'a (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast), którą chcę jutro ugotować, i zamierzam...

• 17
• slow-cooking

Na wschodnim wybrzeżu włoskie restauracje (lub pizzerie) oferują czasami zarówno Strombolis jak i Calzones. Czasami wydaje się, że Calzones są "rodzaje...

• 17
• pizza
• italian-cuisine

Często kupuję świeżo przygotowaną masę z meksykańskich targów, aby zrobić tamales i poczwarki. Meksykańscy autorzy książki kucharskiej podkreślają uzys...

• 17
• dough
• ingredient-selection
• mexican-cuisine
• corn
• tamales

Właśnie kupiłem mój pierwszy kamień do pizzy. Instrukcja, która została do niego dołączona, zaleca, aby przed pierwszym użyciem dokładnie umyć ją zwykł...

• 17
• pizza-stone

Ogólnie rzecz biorąc, jak działa ustawienie mocy mikrofalówki? Czy jest to prosta wartość procentowa maksymalnej mocy, czy może coś mniej precyzyjnego?...

• 17
• equipment
• microwave

Widziałem czarny czosnek (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)- sfermentowany czosnek o złożonym smaku-- używałem go wiele razy w te...

• 17
• garlic
• fermentation

Ogólnie wiadomo, że wrzące warzywa usuwają dużą część witaminy C, ale w jaki sposób? Wysoka temperatura niszczy ją? Czy jest ona tylko wchłaniana prz...

• 17
• vegetables
• boiling
• nutrient-composition

Pół galonu mleka (w papierowym kartonie, nie plastikowym) zostało w samochodzie na 1,5 godziny w około 80 stopniowej (~27 °C) pogodzie (wieczorem, więc...

• 17
• food-safety
• milk

Mam łyżkę do miodu, która według mnie jest warta użycia. Jest świetny w nie kapaniu miodu, gdy wyjmuję go ze słoika. Jednak wyciąganie miodu z łyżki to...

• 17
• equipment