Gotowanie x1237

Próbowałem wyhodować swój własny zakwas; poszedłem "czystą" metodą, z 50g mąki z twardej gryki z lokalnego młyna i wody. Nakarmiłam ją raz i po kilku d...

• 12
• dough
• bread
• sourdough
• starter

Jak utrzymać wysoką temperaturę jedzenia podczas transportu, np. do domu przyjaciela lub do potlucków? Zazwyczaj po prostu poddaję się i biorę zimne je...

• 12
• food-safety
• storage-method
• temperature

Cukier przechowujemy w ceramicznym kanistrze, a my dostajemy trochę zbrylania. Restauracje w wilgotnych pomieszczeniach, które często dodają ziarenka r...

• 12
• storage-method
• sugar

Właśnie dostałam nowy stojący mikser - ładny, ciężki mikser 500W z 5-litrową miską. Do tej pory robiłam chleb ręcznie i ugniatałam go na blacie. Pierw...

• 12
• bread
• dough
• stand-mixer

Weź jasnoczerwoną mieloną wołowinę i włóż ją do zamrażarki na kilka dni. Po wyjęciu i pozostawieniu do rozmrożenia wygląda na dość czerwoną na zewnątrz...

• 12
• food-science
• ground-beef

Jakie są różne składniki mieszanki naleśnikowej od mieszanki naleśnikowej? Chciałbym spróbować swoich sił w tworzeniu naleśników od podstaw... Czym r...

• 12
• batter
• pancakes
• crepe

Jestem pewna, że wszyscy to widzieli - to brązowawe rzeczy pozostawione po posmarowaniu obszaru naczynia do pieczenia, które pozostaje wystawione na dz...

• 11
• baking
• cleaning
• oil

Widziałem wiele przepisów na ciasta, babeczki, krem maślany kawy, itp. które wzywają do kawy instant niż świeżo mielonej /brewed kawy, ponieważ kawa in...

• 11
• baking
• coffee

Kilka tygodni temu kupiłam trochę świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłam. Dziś wyjąłem go i włożyłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Za...

• 11
• food-safety
• chicken
• smell

Próbowałem robić makarony osiem razy z rzędu i zawiodłem. Użyłam ten przepis (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (wersja tekstowa jest w op...

• 11
• baking
• egg-whites
• experimental
• macarons