Gotowanie x1237

Według wikipedii (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), produktami ubocznymi fermentacji drożdży (jak to się robi w pieczeniu) są dwutlenek węgla i al...

• 11
• bread
• alcohol
• yeast

online przepisy na zupę z kluskami z kurczaka zawierają przeważnie te same rzeczy - kurczak, kluski, bulion, warzywa - i dla najwięcej części smakują t...

• 11
• soup
• thickening

Próbowałem robić makarony osiem razy z rzędu i zawiodłem. Użyłam ten przepis (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (wersja tekstowa jest w op...

• 11
• baking
• egg-whites
• experimental
• macarons

Niektóre sosy są bardziej narażone na curdlenie niż inne. Co dokładnie (składniki, techniki, temperatura...) powoduje to curdlenie? Co możesz zrobić, a...

• 11
• sauce
• food-science

Zauważam, że w obu krajach, w których mieszkałem, lodówki są trzymane w temperaturze 6 lub 7 °C (43-45 °F). Kiedy byłoby zimniej, ludzie uważają, że ic...

• 11
• food-preservation
• refrigerator

Czy można zrobić ryż nadmuchiwany w domu, tak jak ryż używany w płatkach śniadaniowych? Mam urządzenie do produkcji popcornu na gorące powietrze i eksp...

• 11
• food-science
• rice
• popcorn

Kilka tygodni temu kupiłam trochę świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłam. Dziś wyjąłem go i włożyłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Za...

• 11
• food-safety
• chicken
• smell

Widziałem wiele przepisów na ciasta, babeczki, krem maślany kawy, itp. które wzywają do kawy instant niż świeżo mielonej /brewed kawy, ponieważ kawa in...

• 11
• baking
• coffee

Szukałam przepisu na włoski sos pomidorowy, kiedy natknęłam się na starą książkę kucharską od amerykańskiego szefa kuchni kreolskiej, który mi się podo...

• 11
• sauce
• tomatoes
• italian-cuisine

Mam przepis, którego użyłam kilka razy, a który prosi o samowzbierającą się mąkę. Niestety, mam tylko zwykłą mąkę AP, w której teraz jestem. Wiem, że...

• 11
• baking
• substitutions
• flour
• baking-powder
• rising