Gotowanie x1237

Czasami, gdy robię sos na bazie zasmażki, okazuje się on zbyt cienki. Czy są jakieś sposoby na zagęszczenie sosu po jego przygotowaniu? Dodanie soli tr...

• 6
• sauce
• roux

Nie słyszałem o tym wcześniej... To nie jest używane w kuchni indyjskiej...! Co to dokładnie jest "skracanie"? Czytałam o tym w przepisie na ciasto w k...

• 6
• shortening

Jak długo trwa wino Marsala, po otwarciu? W lodówce czy na zewnątrz? Co z winem Marsala all'Ouvo (Marsala z dodatkiem żółtek)...

• 6
• wine

Dzisiaj kupiłam funt świeżych przegrzebków z lady z owocami morza na lokalnym rynku, ale moje plany na kolację się zmieniły - nie planuję już gotować p...

• 6
• food-safety
• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

Podczas marynowania mięsa dla rosyjskiego "Szaszłyk" (BBQ) niektórzy marynują mięso w alkoholu. Mój wujek woli używać piwa przy przygotowywaniu wieprzo...

• 6
• meat
• alcohol
• tenderizing

Czy istnieją różnice w smaku między musztardą pełnoziarnistą a zwykłą musztardą żółtą? Czy każda z nich może być stosowana zamiennie?...

• 6
• mustard

Lubię gotować dużo stir-fry, które zazwyczaj przyrządzam w woku w wysokiej temperaturze. Zazwyczaj używam oleju roślinnego, ale słyszałem również, że o...

• 6
• oil
• wok

Kiedy robię kanapkę do jedzenia na świeżo, prawie zawsze toruję chleb. Kiedy jednak pakuję kanapkę do jedzenia później, nie robię tego. Zawsze myślałam...

• 6
• bread
• sandwich

Zostawiłem mleko w dzbanku, kupiłem nowy, na 12 godzin. Czy nadal można bezpiecznie pić?...

• 6
• food-safety

Mam patelnię o ciężkim dnie i nieprzywierającej powierzchni (może być teflonowa). Uchwyt jest wykonany ze stali nierdzewnej i nie zawiera żadnych plast...

• 6
• non-stick