2011-02-02 00:39:24 +0000 2011-02-02 00:39:24 +0000
12
12

Sztuczki związane z usuwaniem osłonki z kiełbasy?

Często zdarza mi się robić sos lub dekorację do makaronu przy użyciu mięsa kiełbasianego, które tak naprawdę używam bardziej jako utwardzonego/przygotowanego mięsa mielonego - usuwam osłonkę, a następnie rozbijam kiełbasę na patelni, aż wróci do bezkształtnego uchwytu, z którego pochodzi.

Ostatnio jednak miałem ogromne kłopoty z rozbieraniem osłonki - rozdrabnia ona, przykleja się do mięsa i po prostu ból jest w ogóle do usunięcia.

Zdaję sobie sprawę, że ta technika jest łatwiejsza w przypadku nie ugotowanej kiełbasy niż gotowanej, ale czy ktoś ma jakieś ogólne wskazówki lub porady, jak łatwo rozmontować kiełbasę, nie brocząc jej ani nie gotując najpierw?
Źródło

Odpowiedzi (7)

16
16
16
2011-02-02 02:06:47 +0000

Zazwyczaj po prostu kroję ostrym nożem na całej długości i obieram osłonkę w jednym kawałku.
Źródło
6
6
6
2013-11-08 19:28:03 +0000

Weź kiełbasę, gdy jeszcze jest zamrożona, uruchom kilka sekund pod gorącą wodą, weź koniec i zacznij zsuwać osłonkę w dół. Idealna kiełbasa i gotowa do pracy. Jeśli kiełbasa jest rozmrożona, pęknie. Robota i kiełbasa jest o wiele łatwiejsza do jedzenia.
Źródło
1
1
1
2017-09-11 12:49:50 +0000

Zamrażam kiełbasę i obieram jarzynową obieraczką. Część kiełbasy marnuje się, ale nie tak bardzo, jak podczas obierania po ugotowaniu. Duża część mięsa marnuje się, jeśli obiera się ją po ugotowaniu - dużo mięsa przykleja się do osłonki i jest bardzo trudne do oddzielenia.
Źródło
1
1
1
2011-02-02 13:57:56 +0000

Nożyczki kuchenne są dla mnie najlepsze. Robię to samo, gdy robię swoją wersję Chili. Zamiast używać mielonej wołowiny, idę po pikantną włoską kiełbasę i wyjmuję ją z osłonki.

Albo jak powiedział drugi facet, nóż do parzenia powinien zrobić tę sztuczkę.
Źródło
1
1
1
2014-12-08 18:55:50 +0000

Prowadzenie go pod gorącą wodą przez kilka sekund, a następnie rozpoczęcie na jednym końcu z małym nacięciem i ściągnięcie reszty. działa dla mnie za każdym razem.
Źródło
0
0
0
2018-06-21 13:40:50 +0000

Zastanawiałem się, czy z mrożoną kiełbasą byłoby łatwiej, więc kupiłem mrożoną kiełbasę i to był absolutny unik! Po prostu obierałem skórkę jak banan, genialne!
Źródło
0
0
0
2017-04-18 15:54:02 +0000

Widziałem film, na którym facet owijał kiełbasę w mokry papierowy ręcznik przez kilka minut, następnie kroił osłonkę wzdłuż, a następnie obierał ją. Wyglądało to jak pstryknięcie1
Źródło