Możesz zrobić sok pomarańczowy przy pomocy blendera?

Jasne, możesz sokować przy pomocy blendera, o ile (a) jest on dość dobrej jakości i (b) nie oczekujesz takiej samej wydajności lub jakości, jaką uzyskałbyś przy pomocy sokowirówki (elektrycznej lub ręcznej). Będziesz również potrzebował bardzo dobrego cedzidła lub płótna serowego, jeśli jesteś taki jak ja i nienawidzisz jakiejkolwiek ilości miąższu.

Będziesz musiał je najpierw obrać i spróbować usunąć również pestki (klementynki nie powinny mieć zbyt wielu, a mogą nawet być całkowicie bezpestkowe). Mit jest mniej problematyczny - niektórzy ludzie usuwają go, inni nie, to kwestia osobistych preferencji. Po “oczyszczeniu” pomarańczy, zacznij je mieszać na najniższych obrotach i stopniowo doprowadzaj je do wysokiego poziomu. Pomarańcze powinny mieć wystarczająco dużo soku, aby samodzielnie mieszać, ale niezależnie od tego, jakich owoców używasz, bądź przygotowany na dodanie wody, jeśli blender nie robi zbyt wiele.

Kiedy już uzyskasz dość spójny purée, przepuść je przez sitko i rozgnieć miazgę na nim grzbietem łyżki lub dnem szklanego słoika. Oto twój sok. Jeśli podoba Ci się ta konsystencja, możesz wrzucić z powrotem trochę miąższu (purée).

Purée owocowe z blendera nie ma najlepszego smaku - ma tendencję do tego, że jest nieco gorzkie, więc prawdopodobnie będziesz chciał dodać _małą ilość cukru i/lub kwasu cytrynowego, aby zrekompensować.

Ja bym tego uniknął. Sok pomarańczowy jest zwykle po prostu wyciskany. Po prostu pokroiłabym je o połowę i wycisnęła. Jeśli miałbyś je wymieszać i jeśli zdarzyło Ci się dostać tam nasiona, to po włączeniu blendera przeciera się je, co dodałoby sokowi śmiesznego smaku.

Czy Twoim zamiarem było uzyskanie dodatkowego miąższu, czy po prostu przyspieszenie procesu?

Właśnie zrobiłam sok pomarańczowy przy pomocy blendera.

1. Zdejmij skórkę pomarańczową i oddziel kawałki, cierpliwie usuń pestki.
2. Mieszaj lekko przez około 30-45 sekund.
3. Dodaj cukier i czarną sól, odrobinę cytryny.

Nie trzeba usuwać miąższu, było bardzo dobrze.

Używałem odmiany Indian Nagpur, a nie mandarynek.