Jęczmień a owies?

Os

Owies jest jednym z wielu spożywanych ziaren zbóż. Owies jest bardzo popularny w ruchu żywności zdrowej ze względu na swoje wysokie wartości odżywcze, a od wieków stosowany jest w kaszce śniadaniowej z tego samego powodu. Owies ma orzechowy smak, który jest doskonałym dodatkiem do chleba i innych produktów spożywczych. Owies jest bogaty w białko, wapń, błonnik i witaminę E, wśród wielu innych potrzeb żywieniowych, i z tego powodu jest doskonałym uzupełnieniem diety. Obecnie owies spożywany jest w postaci płatków owsianych i batonów granola.

Jęczmień

Część rodziny traw, jęczmień rośnie w ponad 100 krajach i jest jedną z najpopularniejszych upraw zbóż, przewyższającą jedynie pszenicę, kukurydzę i ryż. Ponieważ jęczmień jest pełnoziarnistym pożywieniem, jego spożywanie przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jest wysoko rozpuszczalny w błonniku i może obniżać poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Jęczmień ma również niską zawartość tłuszczu. Jęczmień perłowy jest szeroko dostępny w supermarketach w pobliżu ryżu, suchej fasoli i roślin strączkowych. Mąka jęczmienna jest dostępna na rynkach żywności zdrowotnej. Jest używana jako zagęstnik do zup i gulaszu, a także w wypiekach. W niektórych przepisach można łączyć mąkę jęczmienną z mąką pszenną. Płatki jęczmienne są używane w wypiekach. Jęczmienia używa się również w postaci słodowanej. W celu wytworzenia słodu jęczmiennego nasiona jęczmienia są moczone i suszone. Jęczmień kiełkuje w kontrolowanym środowisku. W przypadku słodu jęczmiennego oprócz piwa stosuje się również ekstrakty, syropy i środki aromatyzujące. Gotowany jęczmień perłowy dodawany do sałatki dostarcza dodatkowego błonnika. Dania główne, zupy i gulasze, wypieki i potrawy śniadaniowe zawierają również jęczmień jako składnik.

źródło [ http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is :——————————————————————————————————————————————– (http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html)

Gwarantuję, że żaden amerykański sklep spożywczy nie odnosi się do jęczmienia jako do owsa lub odwrotnie. Są one niespokrewnione, poza tym, że oba są ziarnami.

Jedną z różnic między nimi jest to, że owies jest bezglutenowy, a jęczmień zawiera gluten.

Są bardzo podobne, ale nie takie same. Ta strona daje ładny przegląd podkreślający pewne różnice. Największe różnice mogą być związane z tym, jak są one tradycyjnie używane. W Stanach Zjednoczonych jęczmień jest używany głównie do produkcji piwa/kwarów i paszy dla zwierząt, rzadziej jako żywność. Owies jest jednak powszechnie stosowany w chlebie, płatkach owsianych itp. Uważam, że w Europie jęczmień jest częściej stosowany jako pożywienie dla ludzi niż owies, ale nie mam na ten temat żadnego źródła. Jego zastosowania są podobne do owsa: chleb, zupy, gulasze. Owies smakowy jest nieco bardziej orzechowy.

W Kanadzie czuję, że obie są sprzedawane oddzielnie. W sklepie Bulk Barn kupuję stalowy owies cięty na moją kaszkę, podczas gdy owies walcowany to inne nominały. Różnica między nimi nie wydaje się specyficzna ani bardzo wyraźna do wchłonięcia.

Zarówno owies, jak i jęczmień są produktami gotowymi, a ich pochodzenie jest takie samo jak ziarna. tylko proces ich przygotowania jest inny. Pierwszy jest przygotowywany w procesie parowym, a drugi z surowego ziarna. Podziękowania dla .