Zrób popcorn w kuchence mikrofalowej

Wyjdę i powiem “nie, nie możesz zrobić popcornu w kuchence mikrofalowej w tradycyjnym piekarniku”.

Aby popcorn mógł wyskoczyć, jego jądro musi osiągnąć temperaturę znacznie powyżej wrzenia (która gromadzi się na parze, powodując eksplozję jądra). Musi to zrobić bardzo szybko, w przeciwnym razie wilgoć po prostu powoli wyparuje, po prostu wysuszając jądro, a nie wyrzucając go.

Popcorn w mikrofalówce działa, ponieważ mikrofalówka podgrzewa jądra bezpośrednio (ponieważ zawierają one najwięcej wody) i to szybko. Popcorn w kuchence mikrofalowej nie używa oleju, ale robi się bardzo gorący, a wymuszone powietrze bardzo szybko nagrzewa jądra. A metody piecowe wykorzystują ciepło nagromadzone w oleju do szybkiego podgrzewania ziaren. Nawet kukurydza zmieszana z ogniem (zabawna perspektywa) polega na szybkim ogrzewaniu.

Niestety, piece nie są szybkie. W czasie, gdy trzeba by podgrzać jądra, po prostu by wyschły i ewentualnie zaczęłyby wypalać worek.

Jeśli chcesz popcorn bez mikrofalówki, popcorn na kuchence jest dość łatwy i bardzo smaczny. Lubię używać woka, ponieważ jego kształt dobrze nadaje się do popcornu (nachylone boki utrzymują jądra w gorącym miejscu, pozwalając jednocześnie na powiększenie przestrzeni między popcornami).

Próbowałem: Przy 500°F torba się zapaliła.

Spróbuj otworzyć torebkę, zeskrobać cały popcorn i olej, włożyć patelnię z pokrywką i wyskoczyć na kuchenkę.

To naprawdę najlepszy sposób, aby wyskrobać popcorn w torebce bez mikrofalówki.

Zrobiłem to przed chwilą, ale trwało to zbyt długo. Krótka odpowiedź: niewarte czasu. To stało się dwuetapowym procesem.** Włożyłam torebkę popcornu do mikrofalówki do piekarnika, upieczona w temperaturze około 400 stopni, wystarczająco długo, by olej się stopił. Kiedy masło rozpłynęło się w środku, torba zrobiła się trochę obrzmiała, będąc jeszcze w piekarniku. Wyjęłam torebkę, otworzyłam ją i wrzuciłam zawartość do górnej patelni, wysunęłam się jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Wyskoczyłam jak zwykle na wierzchu pieca. Smakowało wspaniale.

Próbowałem trybu konwekcyjnego, myśląc, że uszczelni się na wilgoci. Przy 500 stopniach F jądra zaczęły wyskakiwać. Jednakże, pozwalając, aby torba stała się tak gorąca, że plastik się stopił, a szwy papieru się odkleiły. Trochę to zadziałało, ale spalony plastikowy zapach był okropny i prawdopodobnie zaklinował pełne o’ dioksyny.

Rozerwij torbę i przenieś zawartość do prowizorycznego woreczka z folii aluminiowej. Uszczelnij worek, z wyjątkiem małego otworu do wydostawania się pary wodnej. Gotuj w temperaturze 450 około 15 minut lub do momentu, gdy przestanie się wyskakiwać.