Które oleje są uważane za bezzapachowe?

Question

2012-02-26 14:32:20 +0000 2012-02-26 14:32:20 +0000

4

Które oleje są uważane za bezzapachowe?

Receptura ciasta wymaga oleju roślinnego. Mam rafinowany olej słonecznikowy i rafinowany olej sojowy.

Czy kwalifikują się one do olejów bez smaku? Do tej pory nie zauważyłam żadnego smaku w żadnym oleju! Problem z pączkami smakowymi, być może.

oil
flavor

Źródło

Aquarius_Girl http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Odpowiedzi (2)

2

2012-02-26 14:49:20 +0000

Większość olejów rafinowanych ma mało lub wcale niewyczuwalny smak. Nie wahałbym się użyć rafinowanego oleju słonecznikowego lub sojowego do produkcji ciasta; ani rzepaku, orzechów arachidowych, winogron czy szafranu. Wszystkie są dość nijakie.

Naprawdę najlepszy sposób, aby się o tym przekonać, to spróbować.

Źródło

Aaronut http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Pytania pokrewne

14

Podgrzewasz najpierw patelnię, a potem dodajesz olej? Albo włożyć olej i podgrzać patelnię? 104

2

Dlaczego sos jabłkowy może być stosowany zamiast oleju? 54

12

Kiedy gotujesz spaghetti, czy dodajesz oliwę z oliwek do gotującej się wody? 50

14

W jaki sposób należy pozbywać się zużytych tłuszczów i olejów? 49

5

Jak czyścić kalafior? 15

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168 · Accepted Answer · 2012-02-26 14:53:04 +0000

8

2012-02-26 14:53:04 +0000

Zarówno rafinowany olej słonecznikowy, jak i rafinowany olej sojowy są generalnie uważane za bezzapachowe.

Olej rzepakowy
Olej kukurydziany
Olej arachidowy
Olej z krokosza balwierskiego
Olej roślinny

Najbardziej niezawodną metodą jest oczywiście smakowanie oleju :). Jestem pewien, że można rzeczywiście spróbować smaku oliwy z oliwek extra virgin.

Źródło

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168