Mielenie kawy do espresso jest prawdopodobnie najtrudniejsze do wykonania. Mielonka do espresso musi być wystarczająco drobna, aby zwiększyć ciśnienie wymagane do przepchnięcia wody przez filtr i stworzenia dobrej kremy. Jeśli jednak kawa mielona jest zbyt drobna, może zablokować filtr. Ogólnie rzecz biorąc, młynek do kawy espresso przypomina mieszankę cukru pudru i drobnego piasku plażowego. Ponieważ każdy ekspres do espresso jest nieco inny, być może trzeba będzie poeksperymentować, aby uzyskać właściwy kawa mielona Allmann Bros Coffee ).
Zaparzanie espresso jest szczególnie podatne na problemy związane z niespójnym kawałkiem. Nie znam konkretnie młynków do mielenia zadziorów, jednak zazwyczaj zaleca się stosowanie młynków do mielenia espresso, ponieważ mają one tendencję do nadawania konsystencji. Należy pamiętać, że młyn może być albo zbyt gruby, a woda będzie przepływać bez większego wydobycia ze względu na ciśnienie i przestrzeń między kawałkami, albo może być zbyt drobny i umożliwiać zapakowanie wody i wody do espresso oraz zmielenie całego kęsa.
UWAGA: Ciśnienie, z jakim pakujesz/ustawiasz krążek (krążek po wciśnięciu do kosza do parzenia tworzy krążek), będzie również odgrywać ważną rolę w procesie ekstrakcji i tworzeniu kremu. Możesz poczuć, jak trudno jest podbijać krążek, uzyskując skalę i dociskając go aż do momentu, gdy osiągniesz około 30 funtów ciśnienia; chcesz zapakować krążek pod tym ciśnieniem podbijania.