Powszechną praktyką w moim mieszkaniu stało się używanie sterno do pieczenia pianek, ponieważ jest to łatwe, tanie i (przede wszystkim) ponieważ nie możemy mieć ogniska w moim salonie.
Czy to jest niebezpieczne?
Po skontaktowaniu się ze Sterno z tym samym pytaniem wskazali, że jedynym bezpiecznym produktem żelowym przeznaczonym do bezpośredniego ogrzewania żywności jest oznaczony na kanistrze “etanol”. Te oznaczone jako “metanol” nie są przeznaczone do bezpośredniego ogrzewania żywności.
Sterno sugeruje to użycie na wiele sposobów. Na ich stronie internetowej mają przepis pdf na wygładza “wewnątrz” , który nakazuje pieczenie pianek na puszce Sterno. Produkują również zestaw Smores-n-more set , który jest tak naprawdę tylko ceramicznym garnkiem z grillem, w którym wkłada się puszkę Sterno, aby ludzie nie zbliżali się zbytnio do otwartego ognia. Zgaduję, że nie zrobiliby tego, gdyby to nie było bezpieczne, ponieważ otwierają się na pozew.
Sterno to (mniej więcej) alkohol zmieszany z żelem. Ten sam rodzaj alkoholu (etanol zmieszany z wystarczającą ilością metanolu, aby uczynić go trującym) jest powszechnie stosowany w piecach morskich, ponieważ jest uważany za dość bezpieczny: nie wybucha i można go ugasić wodą.
Alkohol również spala się czysto i dość całkowicie, więc zasadniczo nie ma cząsteczek metanolu w płomieniach, które mogłyby wylądować na waszych bagnach i zaszkodzić.
Są tam 2 rodzaje Sternosów. Jest to rodzaj, który spala coś szkodliwego w gotowaniu na otwartym ogniu.
Wierzę, że jest to starszy sposób ich wytwarzania, a Sterno sprawia, że są one dziś po prostu “bezpieczne”.
Chciałem to po prostu tam umieścić. Posiadam puszkę Sterno, która ma prawdopodobnie ponad 7 lat i mówi, że nie jem jedzenia, które dotyka płomienia, ale nowe mówią, że są bezpieczne.