Mogę sobie zaparzyć własną chai tea latte (bez pianownicy). Wspaniale pachnie różnymi rodzajami przypraw. Jednak smakiem nie dorównuje chai tea latte ze Starbucksa. Chai tea latte ze Starbucksa ma słodki smak jak owoce. Zastanawiam się, czy dodają inne składniki.
Oto składniki, których używam: kardamon, goździki, imbir, cynamon, niskotłuszczowe mleko i herbata.
Herbata chai latte w Starbucks jest robiona z koncentratu Tazo Chai Tea Latte . Ten produkt jest dostępny w supermarketach i online, i jest mieszany z mlekiem, aby uzyskać produkt nie podobny do tego, co masz w Starbucks (minus pianka, jak zauważyłeś).
Więc, jakie są te smaki (powiedzmy, gdybyś chciał zrobić to od podstaw)? Na stronie internetowej wspomina się, że czarna herbata jest słodowa. Prawdopodobnie można by to odtworzyć za pomocą bardziej słodowej herbaty, takiej jak Assam, choć na pudełku jest też napisane “bogata mieszanka aromatycznych herbat”, co oznacza, że mocniejsza mieszanka, taka jak English Breakfast, mogłaby bardziej pasować. Wygląda na to, że jest Pan na dobrej drodze, jeśli chodzi o przyprawy: cynamon, imbir, kardamon i goździki są wymienione, choć na stronie internetowej wspomina się również o czarnym pieprzu, anyżu gwiazdkowym i wanilii, które również powinny nieco podnieść jakość filiżanki chai.
Cóż, udało mi się i smakował lepiej niż Costa czy Starbucks.
Użyłem gorącego mleka z przyprawami i torebki Twinnings chai teabag namoczonej w gorącej wodzie.
Mikrofaluj ¾ szklanki mleka przez minutę. Dodaj do mleka nasiona kardamonu, goździki, cynamon, czarny pieprz, łyżeczkę miodu, imbir, łyżeczkę wanilii (Monza) i nasiona anyżu. Ubijaj trzepaczką na baterie (dostępną na eBay'u £3.00) do uzyskania piany.
Wlej ¼ filiżanki gorącej herbaty chai do szklanki. Dodać spienione mleko i wymieszać. Dodać cynamonową posypkę.
Voilà.
Najbliżej do StarBucks Chai Tea latte jest przy użyciu “Oregon Chai - SPICED” z albo Almond Mile lub Regular Milk. I myślę, że jest całkiem niezła. Nawiasem mówiąc, przygotowanie jej w ten sposób jest o wiele tańsze niż pójście do SB i zapłacenie 4-6 dolców za 1. https://www.oregonchai.com/
Koncentrat sprzedawany przez Starbucksa nie jest tym, czego używają w swoich sklepach. Chais w sklepie są tajną recepturą pełnego koncentratu i smakują lepiej niż koncentrat, który sprzedają. Nie powinniśmy wiedzieć, że ten tajny koncentrat istnieje; ale tak jest i widziałem go.