Naprawdę trudno jest odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ jest zbyt wiele zmiennych.
- Które warzywo?
- Co jest z nim robione przed przechowywaniem?
- Co będzie z nim robione po przechowywaniu?
- Czy jest to bliżej 3 dni, czy 5 dni?
Na przykład, spójrzmy na marchew, jeden z przedmiotów, które wymieniłeś. Pokrojone marchewki mogą być przechowywane w wodzie, w lodówce, i będą w porządku … ale jeśli zamierzasz spróbować je usmażyć, trzeba będzie poradzić sobie z dodatkową wodą, więc to się nie uda (chyba, że pamiętasz, aby je odcedzić i dać im czas na wyschnięcie przed użyciem).
Brocolli to kolejna dziwna sprawa … jeśli kroisz łodygi do późniejszego wykorzystania, woda jest dobrym pomysłem … ale nigdy nie miałam szczęścia z namaczaniem płatków, bo po prostu zbyt długo trwa próba wysuszenia ich z powrotem do użycia.
Ziemniaki są jedną z tych rzeczy, z którymi możesz chcieć zrobić coś więcej niż tylko je pokroić lub obrać - ja zazwyczaj piekę kilka sztuk, aby użyć ich w późniejszych daniach, takich jak hasz. (i zostawiam je w całości, a następnie kroję, gdy ich potrzebuję). Ale jeśli zamierzasz zostawić je na surowo, naprawdę powinieneś włożyć je do wody, bo inaczej utlenią się i zbrązowieją.
Czas to także inna kwestia - nie wszystko można przechowywać przez 5 dni bez zamrażania, ale to pociąga za sobą wiele innych problemów. Jeśli blanszuję brokuły, to 3-5 dni w lodówce (3-5 dni - tak podaje StillTasty). (twierdzą, że to samo dla surowych, ale wiem, że mogę przechowywać brokuły z rynku rolnego przez 7 dni … część z tego to kupowanie twardych główek … jeśli płatki w ogóle się poddają w sklepie, nie będziesz miał z nich zbyt wiele czasu).
… gdybym to ja była, spróbowałabym również sprawdzić, jakie problemy ma twoja przyjaciółka … mogą istnieć narzędzia, które mogłyby jej pomóc (np. jeśli problemem jest to, że jest niepewna z nożem, czy mogłaby użyć tarki, robota kuchennego lub mandoliny do krojenia rzeczy?) Jeśli chodzi o chwyt, czy obieraczka do warzyw z większą rączką dałaby jej większą kontrolę?