Czy mogę rozmrozić i ponownie zamrozić kurczaka?

Question

2013-09-15 16:44:32 +0000 2013-09-15 16:44:32 +0000

-3

Czy mogę rozmrozić i ponownie zamrozić kurczaka?

Powiedziano mi, że istnieją niebezpieczeństwa przy ponownym zamrażaniu rozmrożonego kurczaka, jak również, że zmienia on smak i konsystencję kurczaka. Czy tak jest?

gotuję dla siebie, ale kupuję luzem - dlatego często kończę rozmrażanie opakowań z piersi kurczaka, na przykład po to, aby je rozebrać i wyjąć jeden kawałek, a następnie zamrozić resztę. Nigdy nie miałam żadnych problemów, ale chciałabym wiedzieć, czy jest to całkowicie bezpieczne i czy jakość kulinarna mięsa nie ulega zmianie. Czy są też inne problemy, o których należy pamiętać podczas rozmrażania i ponownego zamrażania kurczaka (lub innego mięsa w tej sprawie)?

Źródło

Aaa http://cooking.stackexchange.com/users/20191

Odpowiedzi (3)

Pytania pokrewne

2

Co to za kolorowe włókno w moim kurczaku? 136

10

Czy jest problem z rozmrażaniem mięsa na blacie? 63

9

Jak niebezpieczne jest zamrażanie rozmrożonego mięsa? 63

15

Jak szybko i bezpiecznie rozmrozić kurczaka? 42

3

Jak należy piec w piekarniku 1 funtowy, okrągły rostbef? 5

Ted Tanton http://cooking.stackexchange.com/users/20191 · Answer 1 · 2014-03-23 00:33:00 +0000

1

2014-03-23 00:33:00 +0000

Możesz zamrozić dowolne mięso tak długo, jak długo jest ono rozmrożone w lodówce. Nie zamrażaj go, jeśli jest rozmrożone w temperaturze pokojowej lub w mikrofalówce!

Źródło

Ted Tanton http://cooking.stackexchange.com/users/20191

Rex Lones http://cooking.stackexchange.com/users/20191 · Answer 2 · 2014-01-21 05:05:24 +0000

USDA twierdzi, że zamrażanie jest bezpieczne tylko wtedy, gdy mięso zostało rozmrożone w lodówce lub w chłodni na rynku. NIE WTEDY, GDY ZOSTAŁO ONO ROZMROŻONE W TEMPERATURZE POKOJOWEJ! Postępowanie z mięsem podczas rozmrażania jest bardzo ważne. Żywność z rynku została przetworzona (miejmy nadzieję) zgodnie z wytycznymi USDA dotyczącymi postępowania z żywnością i powinna być wolna od wszelkich zanieczyszczeń. Kluczem w domu jest szybkie zamrażanie po zakupie i unikanie wszelkich zanieczyszczeń krzyżowych w okolicy kuchni. TRZYMAĆ W LODÓWCE DO MOMENTU PONOWNEGO ZAMRAŻANIA! Także, jako dobra praktyka, kupuje jedzenie saver lub ekwiwalentnego urządzenia próżniowego plombowania co zamrażać.

Joanne http://cooking.stackexchange.com/users/20191 · Answer 3 · 2013-09-15 23:14:21 +0000

Drób jest jednym z niebezpiecznych mięs, pozostałe to wieprzowina i ryby. Kiedy rozmrażasz mięso, z reguły nie należy zamrażać surowego mięsa po rozmrożeniu, nie zwracaj uwagi na te niebezpieczne. Po rozmrożeniu mięsa, gotuj w ciągu 24 godzin. Możesz wtedy zamrozić ugotowane mięso po odpowiednim ugotowaniu, ale jeśli nie chcesz zatruć jedzenia, NIE ODMRAŻAJ go. Jeśli nie ugotowaliście lub nie skonsumowaliście gotowanego mięsa w ciągu 24 godzin po jego rozmrożeniu, wyrzućcie je. Nie przyda ci się to. Jeżeli ty kupujesz w masie, oddziela mięso zanim ty stawiasz one w chłodnię tak, aby zyskać łatwy dostęp mięso i być sprawnie wybierać twój porcję rozmiar gdy ty chcesz je i tym samym mniej karmowego marnotrawstwa. Jeżeli ty no masz pokój w twój chłodni robić to, kupuje mniej.