Zamierzam zrobić ten przepis i w przepisie jest napisane, że muszę użyć blendera ciasteczkowego. Mam pytanie, czy mogę użyć ten przepis zamiast miksera do ciastek? Albo ten
Nie, urządzenie, o które prosiłeś, blender do ciastek, nie jest tym, co połączyłeś na obu zdjęciach.
Pierwszy to prosty mikser ręczny ze standardowymi beaterami. Drugi to przystawka łopatkowa do miksera stojącego.
Blender do ciast służy do krojenia masła na mąkę i wygląda tak:
Służy do krojenia masła na mąkę, pozostawiając ją w stosunkowo dużych, stałych kawałkach.
Jeśli nie masz blendera do ciastek, alternatywą jest:
Za pomocą dwóch noży, krzyżakowych, do powolnego krojenia masła na mąkę ruchem nożycowym
Uciskanie tylną stroną widelca
Zręcznością i zimnymi rękoma, możesz nawet uciskać masło i mąkę palcami, co jest bardzo staromodne, ale trudne do opisania w tekście
Jeśli masz, krojenie masła jest również bardzo łatwe w robocie kuchennym za pomocą noża; w tym przypadku chcesz zimnego masła. Zwykle nie potrzeba zbyt wielu impulsów, więc monitoruj teksturę po każdym impulsie lub dwóch po wykonaniu czterech lub pięciu.
Jeśli masz dużą tarkę holed, możesz nawet zetrzeć zamrożone masło, a następnie po prostu podrzucić je z mąką Ten film z Dear Martini Kitchen ma doskonałą demonstrację metody miksowania ciasta, która wyraźnie pokazuje pożądaną teksturę, wkład, który pokazuje technikę dwóch noży, a na koniec krótkie demo procesora spożywczego.