Czy makaron to tylko fantazyjna nazwa dla makaronu? A może makaron jest zawsze makaronem w stylu włoskim? Czy wszystkie makarony to makaron? Albo na odwrót?
To może być bardziej pytanie językowe niż prawdziwe pytanie o jedzenie…
Wydaje mi się, że problem polega na tym, że definicje dość mocno się pokrywają, co zawsze jest dobrym powodem do zamieszania.
Makaron jest definiowany jako ciasto formowane z pszenicy Durum i gotowane w wodzie. Moim zdaniem jest to tradycyjny makaron.
Makaron jest bardzo długi i cienki i może być zrobiony z dowolnego materiału skrobiowego, jak ryż lub nawet fasola.
Zasadniczo rzeczy takie jak risoni lub nawet fusilli są makaronami, ale nie makaronami. Spaghetti i fettuccine to zarówno makaron, jak i makaron. Kluski ryżowe, takie jak ramen, są makaronami, ale nie są makaronami.
Wszystkie makarony są makaronowe, wszystkie makarony nie są makaronowe. Na przykład kuskus jest makaronem, ale nie ma żadnego podobieństwa do makaronu. Większość makaronów jest zrobiona z mąki pszennej, ale nie wszystkie. Nawet jeśli jest zrobiony z ryżu lub innych ziaren, to nadal jest to makaron, ale może nie być to kluska.
Makaron jest lub co najmniej stał się kształtem. Kropka. W użyciu konsystencji smakowej i składników, azjatyckie i włoskie “kluski” są zupełnie innymi stworzeniami. I tak makaron nie odnosi się tylko do kształtu gotowanej pszenicy duramowej dla. Jest to raczej odniesienie do całego dania lub wyniku końcowego. Jest to trochę błędne określenie, ponieważ makaron jest “makaronem” i wynikającym z niego daniem końcowym. Kiedy myślę “makaron”, myślę o kuchni azjatyckiej. Nie włoska. Jednak wielu ludzi z Ameryki Północnej myśli, że makaron to nie makaron, gdy jedzą spaghetti lub linguine… dlaczego? Nie jestem pewien. To makaroniarze.
Słuchajcie ludzie, nie mylmy tej sprawy. Makaron to makaron, a makaron to makaron! Wszystkie takie same.