2014-12-18 04:07:05 +0000 2014-12-18 04:07:05 +0000
1
1

W pełni ugotowana szynka pozostawiona na 10 godzin, czy nadal jest bezpieczna do jedzenia?

Otrzymałem w pełni ugotowaną szynkę pitną 13 funtów z pracy o 12 w południe. Była chłodzona, kiedy ją dostałem. Wróciłem do domu 4 godziny później po załatwieniu spraw i było 38 stopni na zewnątrz, a szynka była przez cały czas w samochodzie. Zapomniałem włożyć szynkę do lodówki i zostawiłem ją jeszcze w torbie i pudełku na podłodze w kuchni. Była 22:00, zanim sobie o tym przypomniałem i natychmiast włożyłem ją do lodówki. Czy nadal można bezpiecznie jeść?
Źródło

Odpowiedzi (1)

1
1
1
2014-12-18 04:17:50 +0000

Witamy w Sezonowej Poradzie!

Szanse są, tak, prawdopodobnie są w porządku, ale sugeruję podjęcie pewnych środków ostrożności.

Proszę rozważyć, jak długo Twoja szynka mogła być w “strefie zagrożenia” temperatury.

Ten post jest doskonałym wyjaśnieniem tego, co to oznacza i co to oznacza: https://cooking.stackexchange.com/a/34671/30873

W razie wątpliwości, zagraj bezpiecznie. Ponownie, z mojego doświadczenia wynika, że prawdopodobnie jest w porządku, ale nie ryzykuj, jeśli masz jakiekolwiek powody, by sądzić, że tak nie jest.
Źródło