Czytałem pytanie na temat jedzenia i gotowania i nikt nie zdawał się wiedzieć, ile to jest. Próbowałem Google przekonwertować go na kubki, ale bez kości.
Więc ile to jest?
W tym filmie Gordon Ramsey jajecznica używa “gałki” masła. Wygląda na to, że to około 2 Tbsp.
Nie wydaje mi się, żeby to był konkretny termin. Nigdy nie zobaczyłbyś “gałki” używanej do pieczenia, gdzie dokładne ilości mają znaczenie. Podczas gotowania przepisy są raczej ogólnymi wskazówkami niż ścisłym zestawem instrukcji.
Mam tendencję do traktowania go jako ‘noża’, jednak myśląc o nim teraz jego prawdopodobnie około 1-1.5 tbsp, w zależności od tego jak miękkie jest to masło.
Jeśli masło jest zbyt zimne aby uzyskać nóż do jego wycięcia, a ja muszę je pokroić, staram się odciąć narożnik zaczynając około 1 cm od krawędzi, tworząc kształt piramidy.
Jak wskazał @hobodave, Gordon Ramsey używa około 2 łyżek, ale z szefami kuchni jest to zwykle to samo, idą oni na sól, masło i śmietanę.
YMMV.
Uważam, że termin “gałka” masła został opracowany i użyty w dniach poprzedzających znormalizowane pomiary. Ilość wynosi około 1 12 - 2 łyżki stołowe - około wielkości gałki na kuchennej szufladzie.
Inne nierzeczywiste pomiary: dłoń, garść, drewniana łyżka, wielkość orzecha włoskiego, wielkość jajka, …