Ile wynosi gałka masła?

W tym filmie Gordon Ramsey jajecznica używa “gałki” masła. Wygląda na to, że to około 2 Tbsp.

Nie wydaje mi się, żeby to był konkretny termin. Nigdy nie zobaczyłbyś “gałki” używanej do pieczenia, gdzie dokładne ilości mają znaczenie. Podczas gotowania przepisy są raczej ogólnymi wskazówkami niż ścisłym zestawem instrukcji.

Mam tendencję do traktowania go jako ‘noża’, jednak myśląc o nim teraz jego prawdopodobnie około 1-1.5 tbsp, w zależności od tego jak miękkie jest to masło.

Jeśli masło jest zbyt zimne aby uzyskać nóż do jego wycięcia, a ja muszę je pokroić, staram się odciąć narożnik zaczynając około 1 cm od krawędzi, tworząc kształt piramidy.

Jak wskazał @hobodave, Gordon Ramsey używa około 2 łyżek, ale z szefami kuchni jest to zwykle to samo, idą oni na sól, masło i śmietanę.

YMMV.

2 lub 3 łyżki stołowe równają się gałce. Zależy też od tego, czego chcesz, to od Ciebie zależy, jak bardzo Twoje jajka smakują z masłem.

Może jest to równoznaczne z “klepnięciem” masła.

Uważam, że termin “gałka” masła został opracowany i użyty w dniach poprzedzających znormalizowane pomiary. Ilość wynosi około 1 12 - 2 łyżki stołowe - około wielkości gałki na kuchennej szufladzie.

Inne nierzeczywiste pomiary: dłoń, garść, drewniana łyżka, wielkość orzecha włoskiego, wielkość jajka, …