2016-11-13 19:30:57 +0000 2016-11-13 19:30:57 +0000
7
7

Ponowne podgrzewanie grillowanych hamburgerów

Grillowaliśmy mnóstwo mięs na dużą imprezę. Teraz mam resztki hamburgerów, hot-dogów i bratwurstów. Zauważ, że są to wciąż “gołe” kawałki mięsa, a nie złożone hamburgery itp.

Jaki jest najlepszy sposób, aby ponownie podgrzać placek hamburgera i nadal mieć dobry smak, nie rozgotowany i nie oddzielony od soków?

Wszelkie porady dotyczące innych elementów też byłyby dobre, zwłaszcza jeśli można je zrobić razem. Ale placek z mielonej wołowiny zawsze był dla mnie mniej niż udany w podgrzewaniu resztek.
Źródło

Odpowiedzi (2)

9
9
9
2016-11-13 19:49:31 +0000

Jeśli masz wstępnie ugotowany placek do hamburgera, proponuję podgrzać go na patelni / patelni na dużym ogniu, dodać odrobinę wody, a następnie przykryć małą żaroodporną miską (cloche) lub pokrywką na patelni. Woda ożywi burgera, doda mu wilgoci i zatrzyma ciepło, aby go dokładniej ogrzać.

Stosuję tę technikę również podczas wstępnego gotowania hamburgerów, jeśli nie grillujemy na zewnątrz - czyni cuda, jeśli chodzi o roztopienie sera, który kładziemy na patelni na wierzchu!
Źródło
2
2
2
2017-05-31 18:07:01 +0000

Przygotuj w garnku ciepły bulion wołowy i mocz w nim przez chwilę mięso, a następnie, tuż przed podaniem, połóż je na gorącym grillu/siatce, aby je mocno podgrzać. W przypadku hamburgerów po ok. 30 sekundach przewracamy i dodajemy ser według uznania. W przypadku psów/bratów… po prostu obracaj je na żarze łopatką przez kilka minut i są praktycznie jak nowe (pod warunkiem, że nie były przechowywane zbyt długo).
Źródło