Rescucing a CUT but unripe avocado

Jeśli nie chcesz używać niedojrzałego awokado od razu, zgodnie z ta strona

Store Cut Unripe Avocados - Jeśli przeciąłeś swoje… awokado i stwierdziłeś, że jest niedojrzałe, posyp odkryty miąższ awokado sokiem z cytryny lub limonki, połóż obie połówki z powrotem razem i przykryj szczelnie przezroczystą plastikową folią przed włożeniem do lodówki. Sprawdzaj okresowo, czy awokado nie zmiękło na tyle, aby jeść. W zależności od jędrności podczas krojenia owoców i warunków temperaturowych, proces dojrzewania będzie się różnił

Inna osoba sugeruje użycie witaminy C w proszku, ponieważ jej eksperymenty pokazują, że ocet zaciemniałby awokado.

Jak na ironię, istnieje rozwiązanie pozwalające na natychmiastowe dojrzewanie awokado (prawie), jeśli chcesz użyć go od razu. Ten link mówi o “natychmiastowym” dojrzewaniu folii owiniętej awokado poprzez pieczenie go w piekarniku nagrzanym do temperatury 95°C/200°F. Czas pieczenia może rozpocząć się już po 10 minutach. Sprawdzaj co 10 minut, aż stanie się wystarczająco miękka do użycia. Po włożeniu do piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i rozpakowania.

Uwaga: smak i konsystencja zmieniłyby się po podgrzaniu awokado, ale powinno ono być gotowe do użycia zaraz po upieczeniu.

Do** użytku używa się również niedojrzałego awokado widzianego tutaj .

Jeśli można umieścić dwie połówki z powrotem razem z wgłębieniem w środku, należy je uszczelnić próżniowo. Zapobiegnie to wysychaniu lub obracaniu się na czarno od utleniania.

Innym możliwym sposobem ochrony przed utlenianiem bez wpływu na smak/teksturę awokado byłoby pokrycie całego narażonego obszaru grubą warstwą oleju awokado.

Jest tam jeden, który mówi, aby używać swojej mikrofali [1]: https://www.leaf.tv/articles/how-to-ripen-avocados-quickly-in-a-microwave/ [1]. Używasz czegoś, aby przebić kilka małych otworów tylko przez twardą powłokę, a następnie mikrofalówkę na krótkie okresy 30 sekund przy średnich i niskich ustawieniach, sprawdzając po każdych 30 odstępach czasu.