W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...
Jakiś czas temu upiekłam ciasto (dokładnie Sachertorte). Smak i konsystencja były dobre, więc mój przepis jest w porządku. Moim największym problemem...
Zarówno drożdże, jak i proszek do pieczenia służą do gazowego napełniania ciasta, sprawiają, że staje się ono miękkie i puszyste. Używanie drożdży jes...
Czyściłam moją szafkę z przyprawami i w głębi pleców znalazłam dwie paczki (np. sześć kopert) aktywnych drożdży suszonych Red Star, które wygasły w mar...
Zanurzam się w świecie robienia pizzy od podstaw i chciałabym systematycznie podchodzić do możliwych błędów, które mogłabym popełnić w odniesieniu do c...
Używane przeze mnie receptury pieczenia określają wiele rodzajów cukru, np. cukier puder, surowy, biały, miękki itp. Generalnie zawsze używam tylko cu...
Podczas robienia focaccia dzisiaj po południu, moja żona powiedziała, "upewnij się, że dom jest 'ciepły'; będzie dobrze." Godzinę później, bez wstawani...
Czy w przypadku owijania jedzenia folią aluminiową do grillowania lub pieczenia albo robienia torebki na parę robi się jakąś różnicę, czy włożysz błysz...
Nigdy nie widziałam niczego, co łączy drożdże i proszek do pieczenia. Jaki jest tego powód? Czy np. babeczki nie powinny stać się jeszcze bardziej pusz...
Czy są jakieś ogólne zasady, których należy przestrzegać przy wyborze pomiędzy piecem z wentylatorem a piecem do gotowania czegoś w piekarniku? Jaki wp...