Tag: oil x38

Jak mówi tytuł... Osobiście rozgrzewam najpierw patelnię, następnie wkładam olej i po podgrzaniu dodaję składniki. Idę zgodnie z tokiem rozumowania, ż...

• 104
• frying
• oil

W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Wiele osób (przynajmniej w Niemczech) uważa, że Włosi dodają oliwę z oliwek do gotującej się wody na spaghetti. Jednak Włosi mają tendencję do mówienia...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Do odpływu? Czy to zależy od rodzaju? Z tłuszczem z bekonu, zazwyczaj pozwalam mu zastygnąć w kubku wyłożonym folią, a następnie go wyrzucam. W przypad...

• 49
• oil
• disposal

Jakie są pewne wytyczne lub zasady dotyczące filtrowania i ponownego użycia (olej roślinny Canolasunflower), który był używany do smażenia na głębokim...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smak, tolerancja na ciepło, zdrowie, itp.). Dobrze wiadomo, że w wię...

• 30
• substitutions
• oil

Chciałbym używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do wyżej wymienionych metod gotowania w przeciwieństwie do innych olejów/materiałów. Czy są jaki...

• 26
• oil
• olive-oil

Widziałem terminy "virgin" i "extra virgin" na butelkach z oliwą z oliwek. Co oznaczają te terminy i jak wpływają na smak i właściwości kulinarne oliwy...

• 25
• oil
• shopping

Mam nową frytownicę. Jestem zadowolony z jej dotychczasowych wyników. Nie jestem jednak "ciężkim użytkownikiem" - powiedzmy raz na 2-3 tygodnie. Chcę u...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

Właśnie wyczyściłem zardzewiałą żeliwną patelnię i chciałbym ją przyprawić. Rzecz w tym, że nie mam pod ręką smalcu i zastanawiam się, czy któryś z moi...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans

Przed chwilą robiłam babeczki. Przepis wymaga 125ml oleju. W przypisie jest napisane, że można zastąpić olej masłem 125g. Czy można to zrobić w każdy...

• 21
• substitutions
• oil
• butter
• fats

Chcę upiec ciasto z mieszanki kupionej w sklepie. Mieszanka zawiera już mąkę, sodę, wanilinę, inne drobne składniki. Instrukcja mówi, że muszę dodać ma...

• 19
• substitutions
• baking
• oil

Podczas gotowania steku, zawsze mówiono mi, że olej z orzeszków ziemnych jest najlepszy w użyciu. Ale jaka to ma znaczenie? Czy jest najlepszy? A jeśli...

• 19
• frying
• oil
• steak

Kiedy przepis (jak w przypadku babeczek) wymaga oleju roślinnego, czy ma znaczenie, czy zastąpię olej masłem, ponieważ chcę, aby w babeczkach był ten m...

• 18
• baking
• substitutions
• oil
• butter

Używam rozpylacza do oleju Misto. Napełniasz ją olejem, pompujesz i spryskujesz nią patelnię. Zapchała się, więc po prostu spryskuje stałym strumienie...

• 16
• equipment
• oil
• cleaning

Co to są oleje "neutralne"? I odwrotnie, co sprawiłoby, że olej nie byłby neutralny? Kiedy ważne jest, aby olej był neutralny (lub nie)?...

• 16
• oil

Szczególnie w chlebach pszennych i ziemniaczanych, jaki jest cel dodawania oleju lub masła do ciasta? Zawsze zakładałem, że jest to tylko dla smaku, a...

• 15
• bread
• oil
• dough
• butter
• chemistry

Zazwyczaj kupuję olej sezamowy z rynku azjatyckiego, ale tym razem kupiłem go w sklepie spożywczym. Głównie używam oleju sezamowego do produkcji smażon...

• 13
• oil
• asian-cuisine

Jak obliczyć ilość oleju do smażenia? Z góry potrafię sobie wyobrazić kilka czynników, takich jak rodzaj potrawy, jak dobrze chcesz ją ugotować, rodzaj...

• 13
• frying
• oil

Który olej lub tłuszcz jest najlepszym rozwiązaniem dla chrupiących na zewnątrz puszystych wewnątrz pieczonych ziemniaków?...

• 13
• oil
• roasting
• potatoes
• fats

Mój chłopak jest przekonany, że nieprzywierająca powłoka na patelni (teflon, przyprawione żeliwo, eko-ceramika, co ty masz) jest równoznaczna z wyelimi...

• 13
• frying
• oil
• cast-iron
• non-stick
• seasoning-pans

Jestem pewna, że wszyscy to widzieli - to brązowawe rzeczy pozostawione po posmarowaniu obszaru naczynia do pieczenia, które pozostaje wystawione na dz...

• 11
• baking
• cleaning
• oil

Czy muszę przechowywać mieszankę oliwy z oliwek i octu balsamicznego w lodówce?...

• 10
• oil
• vinegar
• refrigerator

Jaki jest najłatwiejszy sposób odcedzania oleju do smażenia? Olej do smażenia odcedzam, aby mógł być ponownie użyty. Używam płótna serowego włożonego...

• 10
• oil
• deep-frying

Właśnie dostałem wczoraj moją pierwszą frytownicę. Rozglądając się po sklepach zauważyłem, że mogę dostać butelkowany olej do smażenia lub biały tłuszc...

• 9
• oil
• fats
• deep-frying

Zgodnie z tym: Jakiego oleju lub tłuszczu używać do różnych celów (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-diff ere...

• 8
• oil
• steak
• olive-oil

Zrobiłam dressing do czerwonego wina z użyciem oliwy z oliwek (która stanowi większość dressingu), czerwonego wina, czosnku i bazylii. Mój problem pol...

• 8
• storage-method
• oil
• wine
• salad-dressing
• olive-oil

Jestem stosunkowo nowy w głębokim smażeniu. Widząc pytania o olej ponowne użycie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3014/frying-oil -reuse)...

• 8
• oil
• potatoes
• food-preservation
• deep-frying

Moi rodzice wyjechali na trochę za miasto, więc musiałam sama sobie radzić z gotowaniem! Zrobiłem trochę kurczaka i kilka quesadillas na konkretnej pat...

• 8
• oil
• pan

Jaki jest właściwy (lub najlepszy) olej do stosowania w fondue?...

• 7
• oil
• raw-meat
• fondue

Lubię gotować dużo stir-fry, które zazwyczaj przyrządzam w woku w wysokiej temperaturze. Zazwyczaj używam oleju roślinnego, ale słyszałem również, że o...

• 6
• oil
• wok

Kuchnia indyjska w zasadzie używa oleju od początku procesu, zazwyczaj zaczynając od smażenia imbiru i czosnku, następnie dodając szalotkę, chilli i ce...

• 6
• oil
• indian-cuisine
• sauteing
• olive-oil

Tak się składa, że mam dziś pod ręką jedną z tych mieszanek ciasteczek Betty Crocker, a lista składników z tyłu wymaga 1/2 patyczka zmiękczonego masła....

• 5
• oil
• cookies
• butter

Mam olej roślinny, ale mój przepis wymaga oliwy z oliwek. Czy użycie oleju roślinnego zrobi różnicę? Poza tym, jaka byłaby konwersja? Staram się zrobić...

• 5
• substitutions
• oil
• olive-oil

Czy jest coś, co mogę użyć jako substytut oleju roślinnego w przepisie? Właściwie to robię chleb kukurydziany (myślę, że to ma znaczenie) i zazwyczaj p...

• 5
• baking
• oil
• butter
• shortening

Robię oliwę chili używając lekkiej oliwy z oliwek, zmiażdżonego chili, suszonego czosnku, suszonych nasion kopru włoskiego i pietruszki. Robię ją od la...

• 5
• food-safety
• oil
• food-preservation
• olive-oil
• chili-peppers

Receptura ciasta wymaga oleju roślinnego. Mam rafinowany olej słonecznikowy i rafinowany olej sojowy. Czy kwalifikują się one do olejów bez smaku? Do...

• 4
• oil
• flavor

Czy można użyć oleju roślinnego zamiast rzepaku w recepturze mieszanki imprezowej przy użyciu krakersów solnych?...

• 4
• substitutions
• oil