W lodówce, jeśli jest chłodniejsza, przedmioty takie jak mleko i mięso wytrzymują nieco dłużej. Jeśli jednak ustawię ją na bliską temperaturze zamrażan...
Po przeczytaniu to pytanie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) jestem przekonany, że mięso spoczyn...
Najpierw spowiedź: Pracuję w oprogramowaniu, więc pewnie za bardzo zwracam uwagę way na stan płynu, który jest "gotowany na wolnym ogniu". To napisane,...
Naprawdę podstawowe pytanie, które mnie boli... Mówiąc matematycznie, 200 stopni ciepła przez 10 minut powinno być takie samo jak 400 stopni ciepła pr...
Staram się uzyskać zakres temperatur, aby wiedzieć, kiedy jedzenie jest zbyt gorące, aby jeść. Najwięcej co znajduję jest temperaturą zakres dla jedzen...
Mam teraz łopatkę wieprzową gotowaną w piekarniku w temperaturze 100° C (212° F). Planowałam pieczenie go przez 7 godzin, czy to będzie wystarczająco d...
Próbowałam upiec uda kurczaka na drugi dzień i użyłam mojego termometru sondy (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) aby powiedzieć mi...
Mam świetny przepis na brownie, który świetnie sprawdza się na patelni 9x11. Góra wychodzi chrupiąca, dół ciasta jak i środek ładny i błotnisty. Pomyśl...
Zgodnie z moimi zaleceniami dotyczącymi przygotowania herbaty, czajnik elektryczny ma przygotowywać ją przy użyciu wody podgrzanej do 96 stopni Celsjus...
Często wieprzowina jest zbyt sucha po podaniu, chciałabym mieć ją lekko różową. Szukam więc kilku instrukcji dotyczących gotowania wieprzowiny w pieka...
Jak utrzymać wysoką temperaturę jedzenia podczas transportu, np. do domu przyjaciela lub do potlucków? Zazwyczaj po prostu poddaję się i biorę zimne je...
Jak gorąca jest "gorąca ręka"? Czy powinna to być temperatura, w której można wytrzymać pozostawiając rękę w wodzie ... ale każdy stopień gorętszy i n...
Dostałam przepis z American's Test Kitchen na "wolno pieczoną wieprzowinę" z łopatką wieprzową z kością. Mówi się, że należy gotować wieprzowinę w temp...
Chciałabym się dowiedzieć jaka jest różnica w efekcie końcowym jeśli użyjemy zmiękczonego lub roztopionego masła w przepisie na zwykłe ciasteczka. Kil...
Termometry na podczerwień spadły w ostatnich latach, a teraz są niedrogimi gadżetami dla domowego kucharza, nie wspominając o profesjonalistach. Jakie...
Innymi słowy, jaka jest maksymalna temperatura wody, którą mogę wykorzystać w ciastach drożdżowych? Nie sprawdzam drożdży, używam drożdży szybkoschnący...
Generalnie słyszałem, że większość przepisów jest przeznaczona do pieczenia w daniach metalowych. Słyszałam również, że szkło nagrzewa się bardziej niż...
Mam nowy piekarnik, nie upiekłem w nim wystarczająco dużo, aby naprawdę zmierzyć jego dokładność. Czy istnieje sposób, aby przetestować go bez termomet...
Kupiłem kilka włoskich kiełbas wieprzowych i czosnkowych od Whole foods. Ugotowałam je na małym ogniu, były w rondlu prawdopodobnie przez godzinę, ale...
Przeprowadziłam się do zupełnie nowego domu. Nie mam kuchenki, mikrofalówki ani gorącej wody przez tydzień lub dwa. Jestem wegetarianką i już przygoto...
Chciałabym upiec kurczaka. Powiedzmy, że jest już umyty, zamarynowany, siedzi na blaszce i jest gotowy do pieczenia. Zazwyczaj robię to w temperaturze...
Ok. Oszaleję z tym. Próbowałam już wszystkiego, ale bez względu na to, co robię, zawsze powoduje to, że moja pierś z kurczaka pali się i staje się czar...
Od czasu, gdy rzekomo "odporny na temperaturę w piekarniku" termometr rozbił szybę na moim indyku Święto Dziękczynienia 2006, boję się tych rzeczy. Czy...
Przy wewnętrznej temperaturze 170F, czy plastry z pośladków wieprzowych będą bardzo delikatne i wilgotne, czy należy kontynuować wyższą temperaturę bli...
Chcę zrobić krówki z masłem orzechowym. Mój tata potrafi zrobić je idealnie, po prostu sprawdzając je na oko i wrzucając łyżkę do zimnej wody, żeby wie...
W jakiej temperaturze zwykle gotuje się polędwicę wieprzową? Szukałam w internecie i zobaczyłam gdziekolwiek od 325°F (165°C) do 450°F (230°C) i nie mo...
Przepis wymaga, aby w mikrofalówce o mocy 950 W gotować ciasto nastoletnie na High przez 70 sekund. Jaka byłaby temperatura "High"? jak w Celsjuszu lu...
Robię stelaż z żeberek wieprzowych i chcę spróbować gotować je tak nisko i powoli, jak to tylko możliwe, a czas nie stanowi dla mnie problemu. Zastanaw...
Jaka jest zasada regulacji temperatury i czasu gotowania podczas gotowania wielu potraw w piekarniku w tym samym czasie? W szczególności, jeśli potrawy...
Mój przepis na pieczeń mówi, aby gotować na wysokim poziomie przez 6-8 godzin lub na niskim poziomie przez 3-4 godziny. Jednak instrukcje dotyczące moj...
Upiekłem moje pałeczki z kurczaka przez około 40 minut przy około 420 F. Nie mam termometru do mięsa, więc szukam innego sposobu na określenie jego don...
enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Jego naczynie ze stali nierdzewnej, więc czy mogę umieścić go w piekarniku w temperat...