Tag: temperature x36

Czy istnieje jakiś szczególny powód, dla którego 180 stopni Celsjusza jest tak powszechnie nazywane w pieczeniu, pieczeniu, głębokim smażeniu?...

• 42
• temperature

W lodówce, jeśli jest chłodniejsza, przedmioty takie jak mleko i mięso wytrzymują nieco dłużej. Jeśli jednak ustawię ją na bliską temperaturze zamrażan...

• 40
• food-safety
• temperature
• refrigerator

Po przeczytaniu to pytanie (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) jestem przekonany, że mięso spoczyn...

• 33
• meat
• temperature

Najpierw spowiedź: Pracuję w oprogramowaniu, więc pewnie za bardzo zwracam uwagę way na stan płynu, który jest "gotowany na wolnym ogniu". To napisane,...

• 29
• temperature
• simmer

Naprawdę podstawowe pytanie, które mnie boli... Mówiąc matematycznie, 200 stopni ciepła przez 10 minut powinno być takie samo jak 400 stopni ciepła pr...

• 21
• temperature
• cooking-time
• faq

Staram się uzyskać zakres temperatur, aby wiedzieć, kiedy jedzenie jest zbyt gorące, aby jeść. Najwięcej co znajduję jest temperaturą zakres dla jedzen...

• 21
• temperature

Mam zamiar ugotować pieczeń wołową: Do jakiej wewnętrznej temperatury powinienem ją ugotować dla raremediumwell?...

• 19
• beef
• temperature

Mam teraz łopatkę wieprzową gotowaną w piekarniku w temperaturze 100° C (212° F). Planowałam pieczenie go przez 7 godzin, czy to będzie wystarczająco d...

• 14
• slow-cooking
• pork
• temperature

Próbowałam upiec uda kurczaka na drugi dzień i użyłam mojego termometru sondy (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) aby powiedzieć mi...

• 13
• chicken
• temperature

Mam świetny przepis na brownie, który świetnie sprawdza się na patelni 9x11. Góra wychodzi chrupiąca, dół ciasta jak i środek ładny i błotnisty. Pomyśl...

• 12
• baking
• temperature
• cooking-time
• brownies
• conversion

Zgodnie z moimi zaleceniami dotyczącymi przygotowania herbaty, czajnik elektryczny ma przygotowywać ją przy użyciu wody podgrzanej do 96 stopni Celsjus...

• 12
• temperature
• tea
• boiling
• water

Często wieprzowina jest zbyt sucha po podaniu, chciałabym mieć ją lekko różową. Szukam więc kilku instrukcji dotyczących gotowania wieprzowiny w pieka...

• 12
• pork
• temperature

Jak utrzymać wysoką temperaturę jedzenia podczas transportu, np. do domu przyjaciela lub do potlucków? Zazwyczaj po prostu poddaję się i biorę zimne je...

• 12
• food-safety
• storage-method
• temperature

Jak gorąca jest "gorąca ręka"? Czy powinna to być temperatura, w której można wytrzymać pozostawiając rękę w wodzie ... ale każdy stopień gorętszy i n...

• 11
• temperature
• language

Dostałam przepis z American's Test Kitchen na "wolno pieczoną wieprzowinę" z łopatką wieprzową z kością. Mówi się, że należy gotować wieprzowinę w temp...

• 11
• pork
• temperature
• pork-shoulder

Czy istnieje różnica między wodą tepidalną a letnią? Czy te terminy są wymienne?...

• 11
• temperature
• water

Chciałabym się dowiedzieć jaka jest różnica w efekcie końcowym jeśli użyjemy zmiękczonego lub roztopionego masła w przepisie na zwykłe ciasteczka. Kil...

• 10
• temperature
• butter
• cookies
• texture

Termometry na podczerwień spadły w ostatnich latach, a teraz są niedrogimi gadżetami dla domowego kucharza, nie wspominając o profesjonalistach. Jakie...

• 10
• temperature
• equipment
• heat

Innymi słowy, jaka jest maksymalna temperatura wody, którą mogę wykorzystać w ciastach drożdżowych? Nie sprawdzam drożdży, używam drożdży szybkoschnący...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Generalnie słyszałem, że większość przepisów jest przeznaczona do pieczenia w daniach metalowych. Słyszałam również, że szkło nagrzewa się bardziej niż...

• 9
• baking
• temperature
• cooking-time
• glass

Mam nowy piekarnik, nie upiekłem w nim wystarczająco dużo, aby naprawdę zmierzyć jego dokładność. Czy istnieje sposób, aby przetestować go bez termomet...

• 8
• temperature

Kupiłem kilka włoskich kiełbas wieprzowych i czosnkowych od Whole foods. Ugotowałam je na małym ogniu, były w rondlu prawdopodobnie przez godzinę, ale...

• 7
• cooking-time
• temperature
• sausages
• thermometer

Przeprowadziłam się do zupełnie nowego domu. Nie mam kuchenki, mikrofalówki ani gorącej wody przez tydzień lub dwa. Jestem wegetarianką i już przygoto...

• 7
• pasta
• rice
• temperature
• water

Chciałabym upiec kurczaka. Powiedzmy, że jest już umyty, zamarynowany, siedzi na blaszce i jest gotowy do pieczenia. Zazwyczaj robię to w temperaturze...

• 7
• baking
• chicken
• temperature

Ok. Oszaleję z tym. Próbowałam już wszystkiego, ale bez względu na to, co robię, zawsze powoduje to, że moja pierś z kurczaka pali się i staje się czar...

• 6
• temperature
• chicken-breast

Od czasu, gdy rzekomo "odporny na temperaturę w piekarniku" termometr rozbił szybę na moim indyku Święto Dziękczynienia 2006, boję się tych rzeczy. Czy...

• 5
• equipment
• oven
• temperature
• thermometer

Przy wewnętrznej temperaturze 170F, czy plastry z pośladków wieprzowych będą bardzo delikatne i wilgotne, czy należy kontynuować wyższą temperaturę bli...

• 5
• temperature
• pork
• slow-cooking

Chcę zrobić krówki z masłem orzechowym. Mój tata potrafi zrobić je idealnie, po prostu sprawdzając je na oko i wrzucając łyżkę do zimnej wody, żeby wie...

• 4
• temperature
• candy

W jakiej temperaturze zwykle gotuje się polędwicę wieprzową? Szukałam w internecie i zobaczyłam gdziekolwiek od 325°F (165°C) do 450°F (230°C) i nie mo...

• 4
• pork
• temperature

Przepis wymaga, aby w mikrofalówce o mocy 950 W gotować ciasto nastoletnie na High przez 70 sekund. Jaka byłaby temperatura "High"? jak w Celsjuszu lu...

• 4
• temperature
• microwave
• heat

Robię stelaż z żeberek wieprzowych i chcę spróbować gotować je tak nisko i powoli, jak to tylko możliwe, a czas nie stanowi dla mnie problemu. Zastanaw...

• 3
• oven
• temperature
• ribs
• braising

Jaka jest zasada regulacji temperatury i czasu gotowania podczas gotowania wielu potraw w piekarniku w tym samym czasie? W szczególności, jeśli potrawy...

• 2
• oven
• temperature
• cooking-time

Mój przepis na pieczeń mówi, aby gotować na wysokim poziomie przez 6-8 godzin lub na niskim poziomie przez 3-4 godziny. Jednak instrukcje dotyczące moj...

• 1
• temperature
• slow-cooking
• crockpot

Upiekłem moje pałeczki z kurczaka przez około 40 minut przy około 420 F. Nie mam termometru do mięsa, więc szukam innego sposobu na określenie jego don...

• 1
• food-safety
• chicken
• temperature
• poultry

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Jego naczynie ze stali nierdzewnej, więc czy mogę umieścić go w piekarniku w temperat...

• 0
• baking
• equipment
• oven
• temperature

Zrobiłam lasagnę w głębokiej ciemnej patelni i zamroziłam ją. Teraz będę musiał ją ponownie podgrzać. Jak długo w piekarniku?...

• -1
• oven
• temperature
• lasagna
• frozen