Co jest dobrym dodatkiem do świeżo zagotowanego homara?
Planuję ugotować świeżego homara. Podawanie go tylko z roztopionym masłem i cytryną wydaje się nie wystarczać. Co byłoby dobrym dodatkiem do niego?
Planuję ugotować świeżego homara. Podawanie go tylko z roztopionym masłem i cytryną wydaje się nie wystarczać. Co byłoby dobrym dodatkiem do niego?
Będziesz chciał dodatki, które nie przezwyciężą smaku homara. Szparagi gotowane na parze lub grilowane z samą barestową mżawką oliwy z oliwek i grubą solą natychmiast przychodzą mi do głowy. Dodaj ładne risotto (grzybek?) i wyślij mi zaproszenie.
Jestem pewna, że ktoś powinien zasugerować lekko ubraną sałatkę.
Myślę, że może pasować do tłuczonego słodkiego ziemniaka z dużą ilością pieprzu!
Sugerowałbym wszystko, co można łatwo złapać i nie jest trudne do zjedzenia. Będziesz musiał ubrudzić sobie homara, więc czemu nie dostaniesz trochę ziaren kukurydzy na twarzy? Dorastając w Nowej Anglii nasz obiad z homarem zawierał słodką kukurydzę na kolbie i chleb kukurydziany. (Masło może być użyte na wszystkich!)
Jeśli chcesz trochę zieleni, może trochę parzonych brokułów?
Jeśli chodzi o smaki, to czy zamierzasz po prostu zagotować soloną wodę, czy może dodać do niej trochę starej zatoki? Możesz nawet dodać do wody liście laurowe. Jeśli podczas gotowania dodajecie smaki do homara, pomyślcie o tym, jak będą one wyglądać z boku.
Homar jest naprawdę popularny w północno-zachodniej Francji. Widziałem go tam podawanego z koktajlami langustowymi i ostrygami; coś w rodzaju to .
Można go też po prostu trzymać na ziemi i jest prosty. W Nowej Anglii jadłam kiedyś homara z frytkami. Nie do końca godny Bretanii, ale pyszny cały czas.