2013-07-22 01:08:13 +0000 2013-07-22 01:08:13 +0000
6
6

Jak posmarować brytfannę bez skracania lub masła

muszę posmarować brytfannę (której nie mam) do ciastek. Nie mam też masła ani masła do skracania. Mam jedną z tych szklanych patelni z pyrexem i coś w rodzaju małego holenderskiego piekarnika, ale zamiast tego ze szklanym blatem. Czy któraś z tych form może zastąpić formę do pieczenia? A czy zamiast masła, mogłabym użyć oleju roślinnego i ręcznika papierowego do posmarowania jednej z patelni, które mam (bez wpływu na końcowe rezultaty ciasteczek)?
Źródło

Odpowiedzi (3)

9
9
9
2013-07-22 02:12:19 +0000

Olej roślinny będzie w porządku - to i tak jest w komercyjnych nieprzywierających olejach w sprayu.

Szklana patelnia bezpieczna dla pieca pyrex _ to_ patelnia do pieczenia. Czas pieczenia może być nieco inny niż w przypadku metalowej patelni, ale będzie działać doskonale. Upewnij się tylko, że jest to patelnia tej samej wielkości, o którą prosił przepis, lub przeskaluj przepis tak, aby dopasować go do powierzchni - jeśli zmienisz grubość, wyniki będą się zmieniać.

Piekarnik holenderski (bez przykrycia) również by działał, choć nagrzanie zajmie dużo więcej czasu, więc prawdopodobnie znacząco wpłynie na czas pieczenia, a Ty będziesz musiał uważać, aby nie zagotować blatu.
Źródło
4
4
4
2013-07-22 01:38:54 +0000

Jeśli jesteś szczególnie skrupulatny, powinieneś móc to zrobić wyściełając patelnię (lub przynajmniej jej dno) papierem pergaminowym…

Nawet jeśli wyłożysz dno papierem pergaminowym, możesz użyć noża do poluzowania krawędzi
Źródło
1
1
1
2013-07-22 02:16:19 +0000

Każda z twoich patelni powinna działać - problemem, który będziesz miał, jest dostosowanie ilości ciasta do innego rozmiaru patelni (ewentualnie).
Źródło