2014-09-16 21:49:59 +0000 2014-09-16 21:49:59 +0000
0
0

Płynne Ciasto Cookie Dough

Roasted Peanut Cookies

Na zewnątrz pada deszcz, a krople wody uderzają w moje okno.
Podgrzałem trochę mleka i zebrałem kilka garnków, żeby upiec ciasteczka

  1. Mąka (1 ½ szklanki)
  2. Cukier biały i brązowy (½ szklanki)
  3. Jajka (2)
  4. Mleko (¼ szklanki)
  5. Olej roślinny (3 1/3 uncji)
  6. Prażone orzeszki ziemne (3 1/3 uncji)
  7. Proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

Więc rozgrzałem piekarnik do 150o. W garnku zmieszałem mąkę, cukier, jajko, mleko, olej i proszek do pieczenia. Do brązowej masy dodałam zmielone orzeszki ziemne i równomiernie wymieszałam. Ciasto okazało się rzadkie i nie chciało wyschnąć nawet po dodaniu większej ilości mąki. Średniej wielkości kleksy tej “masy” wyłożyłam na blachę i wycięłam z nich kółka. Włożyłam je do zamrażalnika na około piętnaście minut i piekłam w nagrzanym piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut.

Okazało się, że dziś był szczęśliwy dzień; wyszły całkiem niezłe… a może płaskie.

Ale co z rzadkim ciastem? Jak mogłabym tego uniknąć w przyszłości. Nie byłam w stanie zwinąć ich w rękach, ponieważ było lepkie i kleiste.

Przejrzałem już kilka postów tutaj na stackexchange i były one dość pouczające. Jakie ciastka można kształtować? ](https://cooking.stackexchange.com/questions/31926/what-kind-of-cookies-can-be-shaped) Co decyduje o zdolności ciastek do utrzymywania kształtu?

来源

答案 (2)

2
2
2
2014-09-16 22:35:11 +0000

Zazwyczaj, jeśli dodanie mąki nie pomaga od razu, możesz pozwolić ciastu (ciastu?) siedzieć pod przykryciem w lodówce przez jakiś czas.

Chłód pomoże ujędrnić ciasto, a dodatkowy czas pozwoli mące w pełni się uwodnić.

Jeśli po tym czasie ciasto nadal nie będzie nadawało się do pracy, przełóż je na folię plastikową lub papier woskowany i zwiń w kłębek, skręcając końce, a następnie zamroź kłębek. Następnie możesz odwijać kłody i kroić ciasteczka do upieczenia.
来源
1
1
1
2016-06-27 05:36:05 +0000

Musisz pominąć mleko w przepisie na ciasteczka. Jeśli chcesz dodać nabiał, możesz dodać suche mleko lub serek śmietankowy. Mleko nie jest przeznaczone do ciasteczek.
Источник