Tag: beef x29

Podczas ostatniej podróży do Francji, miałem hamburgera, który był wciąż różowy w środku. Wiem, że jest to niezwykle powszechne we Francji (i było pysz...

• 83
• food-safety
• beef
• hamburgers
• ground-beef

Jak bezpieczny jest stek tatarski? Co mogę zrobić podczas jego przygotowywania, aby był bezpieczny do spożycia?...

• 34
• food-safety
• beef
• steak
• raw-meat
• tartare

Chciałbym wiedzieć, kiedy zdjąć steki z grilla i proszę wszystkich....

• 29
• food-safety
• beef
• cooking-time

Kupiłam trochę mielonej wołowiny około 2 tygodni temu i użyłam jej połowy, umieszczając resztę w torbie zamrażarki w mojej lodówce (nie w zamrażarce)....

• 27
• food-safety
• beef
• hamburgers

Próbowałam gotować klopsiki jako zmianę tego, co zwykle gotuję, ale okazało się, że nie trzymały się one razem podczas smażenia. Zrobiłam klopsiki z o...

• 26
• frying
• beef
• meatballs

W niektórych chińskich restauracjach jadłam dania z wołowiny, w których mięso było niezwykle delikatne. Ma ono również niecodzienną konsystencję, którą...

• 22
• meat
• beef
• chinese-cuisine
• baking-soda
• tenderizing

Mam zamiar ugotować pieczeń wołową: Do jakiej wewnętrznej temperatury powinienem ją ugotować dla raremediumwell?...

• 19
• beef
• temperature

Zostawiłem okrągły stek na 7 godzin w pojemniku z zimną wodą. Był bardzo dobrze zawinięty, nie został jeszcze otwarty. Czy można go ugotować? Planował...

• 19
• food-safety
• beef
• raw-meat
• crockpot

Z tego co rozumiem, proces gotowania topi kolagen, zamieniając go w żelatynę i czyniąc mięso bardziej delikatnym. Jednak proces ten ma również tendencj...

• 17
• beef
• stews

Widziałem świetny przepis na Beef Wellington na Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html), k...

• 16
• substitutions
• beef
• mushrooms