Tag: beef x29

Jaka jest różnica między francuskimi i brytyjskimi kawałkami wołowiny? Powiedziano mi, że po prostu rzeźnią zwierzęta inaczej. Z pewnością kawałki nie...

• 15
• beef
• french-cuisine
• butchering
• english-cuisine

Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) sprawia wrażenie, że pasek Kansas City odnosi się do tego samego cięcia co pasek New York. Czy t...

• 15
• beef
• steak
• cut-of-meat

Wołowina oczywiście traci wodę, gdy odwodnić ją, aby zrobić wołowinę dżerku. Jaki jest tu stosunek? Czy potrzeba dwóch funtów świeżej wołowiny, żeby zr...

• 14
• beef
• jerky

Przepisy wydają się być podzielone w środku, czy mięso do zrobienia kawałka powinno być pokrojone z ziarnem lub w poprzek. Jaka jest różnica w produkci...

• 14
• beef
• jerky
• dehydrating

Mój współlokator często odbiera zredukowane mięso z miejscowego supermarketu (Sainsbury's w Wielkiej Brytanii) w chwili powrotu do domu. Zazwyczaj jes...

• 10
• beef
• roasting
• pork

Kupiłem kilka jednocalowych przekrojów golonki wołowej z lokalnego supermarketu. Wyglądają one jak koncentryczne kręgi, z wewnętrznym kręgiem kości i n...

• 9
• beef

Próbowałam podsmażyć wołowinę i zrobić sosy na patelni, ale mięso zawsze wydaje się być nieco suche i żwawe. Jak można tego uniknąć? Mam ten sam proble...

• 9
• beef
• tenderizing

Tradycyjnie do Beef Bourguignon (http://en.wikipedia .org/wiki/Beef_bourg uignon) używa się wina burgundzkiego. Jakie są alternatywne zamienniki dla te...

• 8
• beef
• wine
• stews

Jeśli zrobię patelnię pełną bekonu, jak długo mogę zostawiać tłuszcz na zewnątrz, żeby się odkwaszał? Czy odpowiedź jest inna w przypadku mielonego sma...

• 8
• food-safety
• beef
• bacon

Niedawno zrobiłem Oven Round Roast w piekarniku i dość dobrze trzymałem się wskazówek. Bardzo chciałabym wiedzieć, gdzie popełniłam błąd. Pieczeń miał...

• 8
• beef
• oven
• roasting
• tenderizing